永福町大勝軒

永福町大勝軒（えいふくちょうたいしょうけん）は、日本の東京都杉並区和泉にあるラーメン店。煮干スープと他店の2倍はある大盛り麺が特徴。

概要

創業者、草村賢治の家は杉並区堀之内で中華麺の製造・卸を営んでいた。その手伝いをし父母から商人の心得を学び、1955年（昭和30年）3月、京王井の頭線の永福町駅前で開業。開店してから暫くは、材料の拘りから、1杯35円のラーメンを作るのに、27円掛けていたと言われる。これは11年後の1966年に70円に値上げするまで続いた。

カツオ節や煮干など、魚介系のダシを使ったコクのある醤油スープと、草村商店の多加水の中細ちぢれ麺（20番）が特徴。

系列店、暖簾分けした店舗

外部リンク
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.