江口 百合子（えぐち ゆりこ、旧姓：福田、1945年（昭和20年） - ）は、山形県西田川郡豊浦村三瀬（現・鶴岡市）出身で東京都大田区久が原在住の、絵本作家、外語学院日本語講師、元東京都世田谷区立瀬田小学校副校長。