河瀬璃菜

河瀬 璃菜（かわせ りな、1988年5月8日[1] - ）は、料理研究家[1]、フードコーディネーター[1]、フードライター[2]、フードプロデューサー。「りな助」を自らの愛称として用いている。

経歴

福岡県福岡市で生まれる。両親と3歳上の兄がいる。料理好きな母のもとに多くの人が集う家庭であったという[3]。

22歳で上京。料理学校を卒業後、2013年にレシピ制作会社に入社し、レシピ開発を担当した。

後に独立し、以後はレシピ開発・商品開発・レシピ動画制作・企画執筆・編集・イベントメディア出演・料理教室など、食にまつわる様々な活動を行っている（本人いわく「食に関しては何でもやっている感じ」）[3]。食べ歩き取材による記事も多い。近年では地方を元気にするための6次化商品の開発や地方事業者のコンサルティングに力を入れており、日持ちしないパクチーの味をいつでも楽しめるようにと調味料にした「パクチー醤油」[4]や、油で揚げずに食べられるフィッシュフライ「山田のフラヰ」[5]などの商品を生み出している。

SNSでの総フォロワー数は75000人。

商品開発例

書籍

レシピ監修
  • ジャーではじめるDETOX WATER（2015年、双葉社） ISBN 978-4575309171
  • TJMOOK 決定版！節約冷凍レシピ（2015年、宝島社） ISBN 978-4-8002-4364-5
  • ダイアコレクション 発酵いらずのちぎりパン（2015年、ダイアプレス、著者：フードクリエイティブファクトリー） ISBN 978-4802301091
  • 扶桑社ムック 燻製ライフ（2016年、扶桑社） ISBN 978-4594610654
  • COOK BOOK Vol.1 和鍋と洋鍋でつくるシンプルシックな大人レシピ（2017年、扶桑社） ISBN 978-4594078560

スタイリング監修
  • こどもパティシエ マジカルレシピ（2015年、セブン&アイ出版）
  • 海上保安庁のおいしい船飯（2016年、扶桑社）
  • TJMOOK ふくろうBOOKS 腸で免疫力を上げる本（2016年、宝島社、著者：五十嵐ゆかり）

ウェブサイト記事執筆

雑誌掲載

出演

テレビ番組

ネット配信
  • 井越有彩のシンデレラ未満（AKIBA 伝えたい！放送局）[1]

CM・広告

脚注
  1. 『シリーズ累計販売数20万食突破！独自開発の“トマト練りこみ発芽玄米パスタ”と今注目の“8種のスーパーフード”使用！アメリカで流行中のグルテンフリーを取り入れた「発芽玄米パスタ」大好評発売中！』（プレスリリース）PR TIMES（配信元：エル・ローズ）、2018年5月10日。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000014.000027280.html。2019年9月30日閲覧。
  2. “SONY XPERIA 新CMイメージキャラクターをしています。ポスターも全国で貼られてます😄”. 河瀬璃菜（りな助） 公式ブログ (2018年3月5日). 2019年9月30日閲覧。
  3. “Xperia File 131 フードライター・料理家 河瀬璃菜”. ソニーモバイルコミュニケーションズ. 2018年4月21日閲覧。
  4. “料理研究家はなぜレシピを考案し続けられるのか…？仕事場を覗いてみたら大事なことがわかった気がした”. ぐるなび みんなのごはん (2019年6月11日). 2019年9月30日閲覧。
  5. “商品監修をした揚げないフライ「山田のフラヰ」がお披露目です！”. 河瀬璃菜（りな助） 公式ブログ (2018年9月3日). 2019年9月30日閲覧。
  6. “ビューティーワールドにて、プロデュース商品が出展してます！”. 河瀬璃菜（りな助） 公式ブログ (2018年5月14日). 2019年9月30日閲覧。
  7. “KIRIN「本麒麟」の広告ポスターに起用！”. 河瀬璃菜（りな助） 公式ブログ (2018年7月20日). 2019年9月30日閲覧。

外部リンク
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