熊野地鶏

熊野地鶏（くまのじどり）は、三重県畜産研究所が肉質にこだわり、研究・開発し、熊野地域で産地化した地鶏[1]。

熊野地鶏のつくね

三重県在来種の八木戸とニューハンプシャー種を交配したオスに名古屋コーチンのメスを掛け合わせた高級肉用鶏[1]。

概要

平均飼養日数は約115日と長く、1m2当たり10羽以下の低密度で飼育する[1]。生産者団体は熊野地鶏生産組合[1]。飼料には熊野地域で収穫した飼料米を加えた専用のものを与える[1]。体重は平均でオスが3,400g、メスが3,100g[1]。

  • 熊野地鶏生産組合2戸（熊野市、南牟婁郡内）
  • 年間出荷羽数　27,000羽（平成30年度実績）

脚注
  1. 成瀬・横山 2014, p. 151.

参考文献
  • 成瀬宇平・横山次郎『47都道府県 地鶏百科』丸善出版、2014年7月31日、335頁。ISBN 978-4-621-08801-2。

関連項目

外部リンク
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