尾澤酒造場
株式会社尾沢酒造場（おざわしゅぞうじょう、OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.）は、日本の清酒製造業者。登記上の商号は新字体の「沢」を用いているが[2]、創業家の姓は旧字体の「澤」を用いているため[1]、ウェブサイトなどでは旧字体で尾澤酒造場（おざわしゅぞうじょう）とも表記される。
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 略称 | 尾沢酒造 |
| 本社所在地 |
 日本長野県長野市信州新町 新町168番地の1 |
| 設立 | 1820年頃[1] |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 4100001003822 |
| 事業内容 |
清酒製造販売、 清涼飲料水製造販売、 漬物製造販売[1] |
| 代表者 | 尾澤俊昭（代表取締役）[1] |
| 外部リンク | http://www.misuzunishiki.co.jp/ |
概要
長野県長野市に本社を置く清酒製造業者である[1][3]。主に清酒の製造、販売を手掛けている[1]。蔵は標高400メートル級の山中に立地しており、そこで蔵人の手造りで清酒を醸造している[3]。生産石数は60石ほどであり[3]、日本国内の酒蔵としては小規模な酒蔵の一つである。生産量は少ないながらも、「美寿々錦」や「十九」といった銘柄が知られている。また、そのほかにも、甘酒などの清涼飲料水や、漬物の製造、販売なども手掛けている[1]。
来歴
文政年間（おおよそ1820年頃）に創業した[1]。長野県上水内郡信州新町の山中に蔵を構え、代々に渡って地元に向けた清酒を醸造してきた[3]。生産石数は60石ほど、蔵人も数名という小規模な蔵元であるが[3]、平成に入ると「美寿々錦」が全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど[4]、賞歴を重ねたことから注目を集めた。なお、2010年に信州新町が長野市に編入されたことから、蔵の住所は長野県長野市になった。
銘柄
清酒の代表的な銘柄は、「美寿々錦」や「十九」である。「美寿々錦」という酒名は、「信濃」の枕詞である「みすずかる」に由来するとされる[4]。また、「十九」という酒名は、人間なら二十歳で一人前になるが、清酒造りで一人前になるにはまだまだ道半ばである、との思いを込めて名付けられた[5]。
脚注
- 「会社概要」『会社概要 - 株式会社尾澤酒造場』尾澤酒造場。
- 「最新情報」『株式会社尾沢酒造場の情報｜国税庁法人番号公表サイト』国税庁、2018年12月5日。
- 尾澤俊昭「蔵元挨拶」『会社概要 - 株式会社尾澤酒造場』尾澤酒造場。
- 『日本酒・本格焼酎・泡盛銘柄コレクション』講談社。
- 「株式会社尾澤酒造場」『株式会社尾澤酒造場』尾澤酒造場。
外部リンク
- 株式会社尾澤酒造場 - 公式ウェブサイト
- 「十九」蔵元Blog - 公式ブログ
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