赤沼真知子

長野県出身[1]。幼稚園教諭を経て、ニュージーランドの語学学校を卒業[1]。 英会話講師のかたわら、アジア各国で料理の勉強をしている[1]。

長野県カルチャーセンター講師[2]。

NAVEA 長野県ベトナム交流協会理事[3]。

イトトヨシを主催[4]。

大の着物好きでもあり、長野市民新聞にて『真知子の着物暮らし』を連載中[5][6]。

英語が堪能なことから翻訳の仕事をする事もある。