阿蘇ハヤシライス

阿蘇ハヤシライス（あそハヤシライス）は、熊本県阿蘇地域で販売されているご当地グルメのハヤシライスである。

概要

各地で開発されたご当地ハヤシライスの一つ[1]。2009年に阿蘇ご当地グルメ制作委員会によって開発された料理で、熊本県産のトマト、あか牛、米を使用するハヤシライスである[2][3]。牛乳やクリームチーズでつくる「阿蘇高原みるくソース」をかけて食べる[2][3]。阿蘇地域37店舗で販売されている。

2009年2月、阿蘇の自治体や観光協会が「阿蘇ご当地グルメ制作委員会」を結成した。委員会は食材に阿蘇の特産品と重なるものが多いハヤシライスに着目、3月4日に名称を「阿蘇ハヤシライス」と名付けた。阿蘇ハヤシライスを名乗るには、阿蘇産のあか牛、トマト、米を用いなければならないが、これら3つの素材以外は各店舗の裁量に委ね、「阿蘇高原ミルクソース」と名付けられたソースも材料は阿蘇産に限定されない[4]。

出典
  1. 「ハヤシの話を少しだけ」『SENSE』第18巻第4号、センス、2018年、220頁。
  2. 「赤牛、米、 トマトを使った 「阿蘇ハヤシライス」 をご当地グルメに!」（PDF）『広報 あそ』2009年8月号、阿蘇市、2009年、9頁、2024年5月4日閲覧。
  3. “はな阿蘇美”. おでかけ情報. HONDA (2018年8月). 2024年5月4日閲覧。
  4. 熊本日日新聞 2009年3月5日 17面

関連項目

外部リンク
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