鴫原正世

鴫原正世（しぎはらまさよ、1946年 - ）は、日本の教育者。光塩学園女子短期大学の学長である。管理栄養士の肩書きをもっている。北海道網走市出身。

経歴

北海道札幌旭丘高等学校卒業
東京家政学院大学卒業後、フランスのパリにある料理学校で製菓を学ぶ。
1994年 50歳前に郡山女子大学大学院で修士を取得。
1998年光塩学園女子短期大学の教授に就任する。
2001年光塩学園女子短期大学の学長に就任し、現在にいたる[1][2]。

著書

『北国の調理学』南部静子と共著　ドメス出版 1997.4
『ライフステージの栄養学実習』鈴木和枝ほか共著　ドメス出版 2001.10
『料理入門ブック』光塩学園編　北海道新聞社 2003.5
『基礎を学ぶ調理学実習』南部静子と共著　ドメス出版 2004.4
『新・ライフステージの栄養学実習』鈴木和枝ほか共著　ドメス出版 2011.4
『料理の基本ABC』光塩学園編　北海道新聞社 2012.4
『懐かしいけど新しい南部あき子のアイディア料理』南部静子と共著　北海道新聞社 2019.3

注

以上につき『懐かしいけど新しい南部明子のアイディア料理』奥付
以上につき『北海道人物・人材情報リスト　2004　か～と』2003.12

先代: 須藤次郎

光塩学園女子短期大学学長: 4代: 2001年 ‐

次代: -

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