サンセットイエローFCF

サンセットイエローFCF (Sunset Yellow FCF) は、橙色に着色することのできる着色料。アゾ系の食用タール色素に分類される合成着色料である。通称黄色5号（おうしょくごごう）。常温では赤の粒または粉末状の固体で、無臭である。分子式はC₁₆H₁₀N₂Na₂O₇S₂、分子量452.38。CAS登録番号 : 2783-94-0、モル質量 : 424.35 g/mol。熱や光には強く安定している。

サンセットイエローFCF
IUPAC名 Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulfophenyl)azo]-2-naphthalenesulfonate
別称 Orange Yellow S; FD&C Yellow 6; C.I. 15985; E110
識別情報
CAS登録番号	2783-94-0
PubChem	6093232
ChemSpider	11431290
UNII	H77VEI93A8
E番号	E110 (着色料)
KEGG	C19531
SMILES [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c1ccc(cc1)/N=N/c2c3ccc(cc3ccc2O)S([O-])(=O)=O
InChI InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2*+1/p-2/b18-17+;;  Key: OIQPTROHQCGFEF-QIKYXUGXSA-L  InChI=1/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2*+1/p-2/b18-17+;; Key: OIQPTROHQCGFEF-JLAJEUQUBH
特性
化学式	C16H10N2Na2O7S2
モル質量	452.37 g mol−1
融点	300 °C, 573 K, 572 °F
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

工業的にはスルファニル酸と2-ナフタレンスルホン酸（シェファー酸）を反応させて生成する。

主に工業製品の着色用途や食品添加物として使用される。旧厚生省は天然に存在しない添加物に分類している[1]。

EUでは食品添加物（E番号:E110）として認可している[2][3]。またアメリカではFederal Food, Drug, and Cosmetic Act（FD&C法）[4]に基づき、"FD&C Yellow No. 6"として食品（医薬品または化粧品）添加物として認可されている[5]。

FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会 (JECFA) の毒性試験では短期毒性、長期毒性および発がん性は確認されていない[6]。国際癌研究機関 (IARC) の発がん性リスク評価においても発がん性が確認できていない（Group 3）。

食品用途には、菓子や清涼飲料への使用が多い。

EU圏では2008年の法律改正 (REGULATION (EC) No 1333/2008[7]) 以降は摂取量の見直し、商品ラベルに対して成分表示することと共に「子供の行動や注意に悪影響を及ぼすかもしれない」[8]という注意文の掲示が義務づけられた[9]（記事 タール色素に詳しい）。