B-52 (カクテル)

B-52（ビー52）はコーヒー・リキュールをベースにしたカクテル。ショットグラスにプース・カフェスタイルで提供される[1]。

由来

B-52の考案者と名前の由来については諸説あり、はっきりしていない。

アメリカ合衆国アルバータ州のバンフ・スプリングス・ホテルでチーフバーテンダーを勤めていたピーター・フィッチ（英語: Peter Fich）が1977年に考案した。フィッチは創作カクテルに自分のお気に入りのバンド名、アルバム名、曲名にちなんだ名前を付けており、バンドのB-52'sが由来と考えられる[2][3][4]。
アメリカ合衆国ニューヨーク市のマクスウェルズ・プラムのバーテンダーであるアダム・ホニグマン(英語: Adam Honigman)が1976年に考案した[2][3]。

作り方[1][5]

作り方[6][7]

B-51 - コアントロー（オレンジ・キュラソー）をフランジェリコに替える。
B-52 with Bomb Bay Doors - 4層めにボンベイ・サファイア（ジン）を追加する。
B-52 in the Desert - ベイリーズをテキーラに替える。B-52 with a Mexican Tailgunnerとも。Tailgunnerは尾部銃手の意。
B-52 with a Full Payload - 4層めにフランジェリコ、5層めにバカルディ151（アルコール度数75.5度のラム酒）を追加する。
B-53 - ベイリーズをサンブーカに替える。
B-54 - コアントローをアマレットに替える。
B-55 - コアントローをアブサンに替える。B-52 Gunshipとも。Gunshipはガンシップの意。
B-57 - ベイリーズをペパーミントシュナップスに替える。
B-156 - ロックグラスに3倍量でB-52を作る。

デイル・デグロフ (2020) (英語). The New Craft of the Cocktail. Clarkson Potter/Ten Speed. p. 81. ISBN 978-1984823588
Alfonso Colmenares (2020). “B-52” (英語). Bars Stories. Babelcube Incorporated. ISBN 978-1507168523
Nicolae Sfetcu (2020) (ルーマニア語). Totul despre cafea - Cultivare, preparare, reţete, aspecte culturale. Lulu.com. p. 95. ISBN 978-1312962576
Henry Jeffreys (2020). “B-52” (英語). The Cocktail Dictionary. Octopus. ISBN 978-1784727284
『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、283頁。ISBN 978-4537218695。
THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、200頁。ISBN 978-4058003206。
渡辺一也『カクテル完全バイブル』ナツメ社、2012年、206頁。ISBN 978-4816353116。

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.