徳利

燗徳利は使用法により、湯につけて用いる湯燗、直接火にかける直燗、囲炉裏の灰に差し込む焙り燗がある[3]。また、絵付けによって葡萄燗、海老徳利、栗徳利などの名称がある[3]。形態では、角徳利、傘徳利、茶筅形徳利、捩徳利、船徳利、蕪徳利、鎧徳利、らっきょう徳利、蝋燭徳利などがある[3]。また特殊なものに細工を施した猩々徳利や布袋徳利、水に浮くようにした浮き徳利がある[3]。

19世紀初頭の黄表紙や滑稽本には燗徳利は描かれておらず、天保年間になり瀧亭鯉丈らの『花暦八笑人』四編追加上之巻には燗徳利とみられる酒器が描かれ、同五編上之巻には屋形船で燗徳利とみられる酒器で湯燗する様子が描かれている[1]。

酒屋が貸し出していた陶磁製の小売用容器は通い徳利と呼ばれ江戸時代中期に一般化した[4]。このように小売用に貸し出した陶磁器の容器は、通い徳利のほか、貧乏徳利や貸し徳利とも称された[3]。

なお、江戸時代には酒だけでなく、酢や醬油などの容器としても用いられた[1]（醤油徳利、油徳利など）。蕎麦店などではそばつゆを徳利（蕎麦徳利）に入れて供することも多い。

徳利は落語にも多く登場し、備前徳利、御神酒徳利など、「徳利」の名を持つ演目も存在する。このように、かつて徳利は伝統的な液体容器として生活に密着した道具であった。

大阪の被差別部落で行なわれていた婚姻習俗で、徳利を転がす婚約成立の儀礼[5]。仲人が娘の家に行って縁談を調えると、男側の仲間たちが簡単な酒肴を携えて娘の家へ行き、娘の親や親戚、仲人らと盃を交わし、飲み終わると、徳利（または一升瓶）を倒してころころと転がす[5]。これが済むと原則として破談にはできず、男は結婚式までの数か月、あるいは一年以上、公然と娘の家へ通って関係を持つことができる[5]。また、各地に死者の部屋で徳利をまわしたり、ザルを転がすザルコロガシの習俗がある[5]。