アカウニ

アカウニ (赤海胆、学名：Pseudocentrotus depressus) は、オオバフンウニ科に属するウニの一種であり、名前の通り針が赤みがかっている。西日本で広く食用として用いられる[2]。殻の扁平さからヒラタウニとも呼ばれていた[1]。

アカウニ
アカウニ
アカウニ
Pseudocentrotus depressus
分類
界 : 動物界 Animalia
門 : 棘皮動物門 Echinodermata
綱 : ウニ綱 Echinoidea
目 : ホンウニ目 Camarodonta
科 : オオバフンウニ科 Strongylocentrotidae
属 : アカウニ属 Pseudocentrotus
Mortensen, 1903b
種 : アカウニ P. depressus
学名
Pseudocentrotus depressus
(A. Agassiz, 1864)[1]

なお、食用の分野で赤ウニと呼ばれているものは基本的にバフンウニまたはエゾバフンウニのことを指している（これらは食用とする生殖腺が赤みがかっている）ことが多いため注意を要する。

分布

日本近海固有種で、九州南端から本州北端に分布する[1]。日本海側は津軽海峡、太平洋側は銚子が北限である。済州島にも分布する[2]。

脚注
  1. ウニハンドブック 2019, p. 63.
  2. “水産総合研究センター:アカウニ”. 2013年5月19日閲覧。

参考文献
  • 田中颯; 大作晃一; 幸塚久典『ウニ ハンドブック』文一総合出版、2019年10月29日。ISBN 978-4-8299-8165-8。

外部リンク
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