アラスカ (カクテル)

アラスカ (Alaska Cocktail) とは、ショートドリンクに分類される、ジンをベースとしたカクテルの1種である。正式名称はアラスカ・カクテルであるが、通常、アラスカと省略するので以降もアラスカと記す。

アラスカ

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基本情報
種別 ショートドリンク
作成技法 シェイク
色 淡黄色透明
グラス 　 カクテル・グラス
度数 35度[1] - 43度[2]
レシピの一例
ベース ドライ・ジン
材料
ドライ・ジン …… 3/4
シャルトリューズ・ジョーヌ …… 1/4

スキニン・アンド・エディ・カクテルとも呼ばれる[3]。

概要

1920年代に、アメリカ合衆国サウスカロライナ州で修行中だったハリー・クラドックが考案した[3][4]。クラドックは1930年に『サヴォイ・カクテル・ブック』を編纂し刊行するが、そこには「アラスカ原住民(Esquimoax)の愛飲酒ではない」「サウスカロライナ州で考案されたらしい」と考案者名を記していない[4][5]。

アルコール度数の高いカクテルとして有名（35度[1]から43度[2]くらい）。

日本では、バリエーションとなるグリーン・アラスカのほうが人気が高くなっている[4]。

標準的なレシピ

標準的なレシピを以下に示す[3][4][5]。

作り方
材料をシェークし、カクテル・グラスに注ぐ[4][5]。
ステアで作る場合もある[3]。

グリーン・アラスカ

グリーン・アラスカは、アラスカのバリエーションでシャルトリューズ・ジョーヌ（黄）の代わりにシャルトリューズ・ヴェール（緑）を用いたもの[3][4]。エメラルド・アイルとも呼ばれる[4]。

アラスカよりもアルコール度数が高くなっている（39度[6]から49度[7]くらい）。

標準的なレシピ[4]
  • ドライ・ジン 3/4
  • シャルトリューズ・ヴェール 1/4
作り方
材料をシェークし、カクテル・グラスに注ぐ。

他のバリエーション
  • グリーン・アラスカの割合をそのままにして、シャルトリューズ・ヴェールと同量のレモン・ジュースを加えると、「スプリング・フィーリング」となる。ドライ・ジン ： シャルトリューズ・ヴェール ： レモン・ジュース ＝ 2：1：1。
  • ドライ・ジンを半量とし、その減った分と同量のチェリー・ブランデーを使用すると、「ザンシア」となる。

出典
  1. ホテルパシフィック東京監修『カクテル大全1000』永岡書店、2008年、83頁。ISBN 978-4-522-42269-4。
  2. 稲保幸『色でひけるカクテル』大泉書店、2003年、163頁。ISBN 4-278-03752-X。
  3. “アラスカ(alaska)” (PDF). THE PLACE (2009年2月23日). 2019年3月5日閲覧。
  4. 『カクテル教室』保育社、1996年、72頁。ISBN 9784586508877。
  5. The Savoy Hotel (2014). The Savoy Cocktail Book. Hachette UK. p. 18. ISBN 9781472114259
  6. YYT project編『おうちでカクテル』池田書店、2007年、135頁。ISBN 978-4-262-12918-1。
  7. 桑名伸佐監修『カクテル・パーフェクトブック』日本文芸社、2006年、36頁。ISBN 978-4-537-20423-0。
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