カリモーチョ

カリモーチョはバスク地方を発祥地とする飲み物である[1]。起源は1920年代に遡るが、当時はスペインでコカ・コーラが製造されていなかったため、比較的珍しいカクテルだった。1953年にはスペインにコカ・コーラの工場が建設され、1972年にはカリモーチョという名称が定着した[2]。このカクテルはスペイン全土に波及し、しばしばスペイン国外のスペイン式バルなどでも提供される[1]。

また、メキシコ発祥説もある[3]。メキシコはスペイン植民地としてワイン文化も根付いており、コーラも1800年代後半には販売されていた[3]。

なお、使用する赤ワインの種類は問わないが、安ワインで作るカリモーチョのほうが美味いとされることが多い[4]。安い、熟成されていない若いワインはタンニンが強く渋みが強いが、コーラを入れることで渋み中和させるためではないかと言われている[4]。

ラム酒をコーラで割るカクテルにキューバ・リブレがあるが、ラム酒と比較して赤ワインのほうが安価なためカリモーチョを「貧乏人のキューバ・リブレ」と呼ぶこともある[3]。また、「貧乏人のサングリア」と呼ばれることもある[4]。

材料[1][3]

• 赤ワイン - 1/2
• コーラ - 1/2

赤ワインとコーラは等量とされることが多いが、特に決まりはない[4]。

作り方[1][3]

1. 材料を混ぜる。

酒場などでは氷を入れたタンブラーなどに入れて供する。バスク地方の祭りでは、家庭で作ってペットボトルなどに入れておき、そのまま飲用する例も見られる[1]。

キティ

コーラをジンジャー・エールに替える。

ティント・デ・ベラノ

コーラをソーダ水やレモンサイダーなどに替える。