クリスティアーン・エイクマン

1875年にアムステルダム大学の軍事医学部の学生となり、その後アムステルダム大学で教員を務めながら研究を続け、1883年に同大学で博士号を取得。1898年からユトレヒト大学の教授を務めた。貧弱な食生活が脚気の原因になることを実証し、ビタミンの発見への道標を与えた近代栄養学の先駆者。1929年、フレデリック・ホプキンズと共にノーベル生理学・医学賞を受賞。

エイクマンは脚気の研究のためにインドネシアへ赴いたが、脚気の原因を発見したきっかけは思いがけないものであった。研究室の何羽かのニワトリの餌を一時的に変えてみた所、症状が現れたことに気が付いた。彼はその後、玄米に含まれる特定の食事成分が精米には含まれていないことを断定した。

兄のヨハン・エイクマンは薬学者で、1877年から1885年まで日本政府のお雇い外国人として『日本薬局方』の制定など日本の薬学発展に貢献した。

• Lodewijk Palm, Christiaan Eijkman 1858 -1930 In: K. van Berkel, A. van Helden and L. Palm ed., A history of Science in the Netherlands. Survey, Themes and Reference (Leiden: Brill, 1999) 447 - 449.
• Biography
• Christiaan Eijkman – Biography
• Museum Boerhaave Negen Nederlandse Nobelprijswinnaars
• A.M. Luyendijk-Elshout, Eijkman, Christiaan (1858-1930), in Biografisch Woordenboek van Nederland.
• Biography of Christiaan Eijkman (1858-1930) at the National Library of the Netherlands

• カシミール・フンク - クリスティアーン・エイクマンの記事からビタミンを研究し、ビタミンの名を世に広めた。
• 鈴木梅太郎 - 1910年に白米と玄米での栄養素の比較と脚気の関係をまとめ、1911年に後にビタミンと呼ばれる物質について言及するが、訳が不十分でビタミンの発見者とされることは無かった。

ノーベル生理学・医学賞受賞者 (1926年-1950年)

ヨハネス・フィビゲル (1926) ユリウス・ワーグナー＝ヤウレック (1927) シャルル・ジュール・アンリ・ニコル (1928) クリスティアーン・エイクマン / フレデリック・ホプキンズ (1929) カール・ラントシュタイナー (1930) オットー・ワールブルク (1931) チャールズ・シェリントン / エドガー・エイドリアン (1932) トーマス・ハント・モーガン (1933) ジョージ・H・ウィップル / ジョージ・リチャーズ・マイノット / ウィリアム・P・マーフィ (1934) ハンス・シュペーマン (1935) ヘンリー・ハレット・デール / オットー・レーヴィ (1936) セント＝ジェルジ・アルベルト (1937) コルネイユ・ハイマンス (1938) ゲルハルト・ドーマク (1939) カール・ピーター・ヘンリク・ダム / エドワード・アダルバート・ドイジー (1943) ジョセフ・アーランガー / ハーバート・ガッサー (1944) アレクサンダー・フレミング / エルンスト・ボリス・チェーン / ハワード・フローリー (1945) ハーマン・J・マラー (1946) カール・コリ / ゲルティー・コリ / バーナード・ウッセイ (1947) パウル・ヘルマン・ミュラー (1948) ヴァルター・ヘス / エガス・モニス (1949) エドワード・カルビン・ケンダル / タデウシュ・ライヒスタイン / フィリップ・ショウォルター・ヘンチ (1950)