シナピルアルデヒド

シナピルアルデヒド(Sinapaldehyde)は、化合物である。

シナピルアルデヒド
系統名 3-(4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enal[1]
別称 3,5-Dimethoxy-4-hydroxycinnamaldehyde Sinapic aldehyde Sinapinaldehyde Sinapoyl aldehyde Sinapyl aldehyde
識別情報
CAS登録番号	4206-58-0 (2E)-2-en
PubChem	1192165352903 (2Z)-2-en5280802 (2E)-2-en
ChemSpider	106501  4509719 (2Z)-2-en
KEGG	C05610
MeSH	Sinapaldehyde
ChEBI	CHEBI:27949
ChEMBL	CHEMBL225067
バイルシュタイン	2215799
3DMet	B00807
SMILES COc1cc(C=CC=O)cc(OC)c1O COC1=CC(C=CC=O)=CC(OC)=C1O COC1=CC(=CC(=C1O)OC)C=CC=O
InChI InChI=1S/C11H12O4/c1-14-9-6-8(4-3-5-12)7-10(15-2)11(9)13/h3-7,13H,1-2H3 Key: CDICDSOGTRCHMG-UHFFFAOYSA-N
特性
化学式	C11H12O4
モル質量	208.21 g mol−1
精密質量	208.073558872 g mol-1
融点	104-106 °C, 377-379 K, 219-223 °F
log POW	1.686
酸解離定数 pKa	9.667
塩基解離定数 pKb	4.330
危険性
EU分類	Xi
Rフレーズ	R36/37/38
Sフレーズ	S26, S36
関連する物質
関連するalkenals	シンナムアルデヒド コニフェリルアルデヒド p-ジメチルアミノシンナムアルデヒド 2-ニトロシンナムアルデヒド
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

シロイヌナズナでは、この化合物はリグニン生合成経路の一部にある。ジヒドロフラボノール-4-レダクターゼは、シナピルアルデヒドとNADPHを用いて、シナピルアルコールとNADP⁺を生成する[2]。

センラ・インカナ(Senra incana)でも見られる。コルクからワインに染み出やすい低分子量のフェノール化合物である[3]。