シンナミルアルコール

シンナミルアルコール（cinnamyl alcohol）は、蘇合香やペルーバルサム、シナモンの葉にエステル型として存在する有機化合物である。桂皮アルコール などとも呼ばれる。純粋なものは白色の結晶であるが、微量の不純物があると黄色の油状となる。蘇合香の加水分解によって得られる。

シンナミルアルコール
IUPAC名 (2E)-3-フェニル-2-プロペン-1-オール
別称 桂皮アルコール シンナムアルコール スチリルカルビノール フェニルアリルアルコール
識別情報
CAS登録番号	104-54-1
ChemSpider	21105870
KEGG	C02394
SMILES c1ccc(cc1)/C=C/CO
InChI InChI=1S/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+ Key: OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N InChI=1/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2/b7-4+ Key: OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHBG
特性
化学式	C9H10O
モル質量	134.17 g/mol
密度	1.0397 g/cm3 at 35 °C
融点	33 °C
沸点	250 °C
危険性
安全データシート(外部リンク)	External MSDS
関連する物質
関連物質	桂皮酸、シンナムアルデヒド
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

シンナミルアルコールはヒアシンスの芳香を持つため、香水やデオドラントに使われている。

シンナミルアルコール類であるp-ヒドロキシシンナミルアルコール(p-クマリルアルコール)、コニフェリルアルコール、シナピルアルコールはモノリグノールとよばれ、リグニンの前駆体である。