ジョージ・カーラフティス

ギリシャで生まれ育つ。父のマシューはギリシャ人で、母のアミーはアメリカ人。

幼少期から様々なスポーツを経験し、特に水球ではギリシャ代表のユースチームにも選出されていた[1]。

2014年に父が亡くなり、母の祖国であるアメリカへ移住。高校からフットボールを始めた[2]。

パデュー大学では3年目の2021年シーズンに39タックル、4.5サックを記録し、オールアメリカンサードチームに選出された。このシーズン終了後、2022年のNFLドラフトへアーリーエントリーした[3]。

ドラフト全体30位でカンザスシティ・チーフスから指名され、その後ルーキー契約を結んだ[4]。

2022年シーズンは33タックル、6サックを記録し、NFLオールルーキーチームに選出された[5]。チームは3年ぶりとなるスーパーボウル制覇を成し遂げた。