ダンプレン

ダンプレン（英: dampuren）は小笠原諸島の郷土料理。洋風すいとんである[1][2][3]。ピーマカと同様に家庭料理ではあるが、レストランで提供されることもある[3]。

ダンプレン
発祥地 日本の旗 日本
地域 小笠原諸島
主な材料
その他お好みで
Cookbook ウィキメディア・コモンズ

鶏ダシのスープに小麦粉から作った団子、キャベツや白菜を入れる[3]。タマネギやジャガイモを入れることもある[1][2]。

語源はダンプリング（dumpling）に由来する[1][2][4]。

出典
  1. ダニエル・ロング、橋本直幸『小笠原ことばしゃべる辞典』南方新社、2005年、120頁。ISBN 9784861240447。
  2. ダニエル・ロング『小笠原諸島の混合言語の歴史と構造』ひつじ書房、2018年、82頁。ISBN 9784894769045。
  3. 榊原透雄、福田素子『世界遺産小笠原』JTBパブリッシング、2012年、112頁。ISBN 9784533087547。
  4. “父島” (PDF). 東京都福祉保健局 (2020年3月20日). 2022年6月21日閲覧。
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.