ブラックサポテ
ブラックサポテ（英名 : Black Sapote、学名 : Diospyros nigra）は、メキシコ東部、中央アメリカ、コロンビア南部を原産とするカキノキ科の種である。他に、チョコレートプリンフルーツ（Chocolate Pudding Fruit）、チョコレートガキ（Chocolate Persimmon）、 スペイン語でサポテプリエト（Zapote Prieto）とも呼ばれている。
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 ブラックサポテ | |||||||||||||||||||||||||||
| 分類（APG III） | |||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Diospyros nigra (J.F.Gmel.) | |||||||||||||||||||||||||||
| シノニム | |||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||||||||
| ブラックサポテ[2] | |||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Black Sapote |
特徴
常緑樹で、成木になると25m以上の高さに成長することがある。霜には弱いが、多少の霜でも耐えることができる。葉は、深緑色で光沢があり、形は卵形から楕円形であり、長さ10-30cmである。雄花しか開花しない樹木、自家不和合性であるが雄花と雌花とを咲かせる樹木がある[3][4]。種子から育てた場合、果実が実るまで約3-4年かかる。
果実
成熟した果実の全体と切片
ブラックサポテの果実は、トマトに似ており、直径5-10cmになる。成熟すると、果皮はオリーブ色から黄色がかった緑色になり、果肉は未熟時は白色であるが、成熟するとチョコレートプリンのような香り、色、歯触りになる。種子は12個以上ある[4]。 歯触りは、パパイヤに似ている。Boning (2006)では、熟した果実は、チョコレートプリンのような味と説明している [5]。 未成熟の果実には、強烈な渋みと苦味がある[3]。
栽培
ブラックサポテは、通常、標高600メートル以下で見られ、土壌はそれほど選ぶことはなく、多少の霜でも耐えることができる。干ばつには弱く、乾燥地では灌漑を必要とするが、洪水のように多雨の環境には強い。 発芽後、3-4年はかなりゆっくり育つが[3]、その後急速に成長する。樹間は10-12 m とる必要がある[4]。
画像
果実1
果実2
果実3
果実4
果実5
脚注
- “The Plant List: A Working List of All Plant Species”. 2014年8月20日閲覧。
- 熱帯植物研究会 編「カキノキ科」『熱帯植物要覧』北野 至克（発行者）（3版）、（株）養賢堂、東京都文京区、1991年9月30日。ISBN 4-924395-03-X。
- Morton, Julia (1987年). “Black Sapote”. Fruits of warm climates. p. 416. 2013年3月6日閲覧。
- Diospyros digyna in the AgroForestryTree Database Archived 2014年12月23日, at the Wayback Machine.
- Boning, Charles R. (2006). Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida: Pineapple Press, Inc.. p. 43
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