マリオカート7

1人用のモード。「グランプリ」「タイムアタック」「ふうせんバトル」「コインバトル」の4種類のゲームをプレイできる。

グランプリ

各4コースで構成された8つのカップ（大会）でレースを行い、獲得した「ドライバーズポイント」の合計で総合順位を競う[15]。本作ではランクからアルファベットが廃止され、★★★、★★、★、無星の4段階になっている。また、「すれちがい通信」で出会った人がいた場合、たまにそのプレイヤーのMiiがレースにCOMとして参加することがある。

タイムアタック

1台のみで走行し、「トリプルダッシュキノコ」を使いつつ最速レコードを目指す。自己記録を更新すると、その走行が「ゴースト」として保存される[15]。なお、このモードでは公正を期すため、コースからランダム要素が廃され、障害物もプレイヤーに反応しなくなる。

ふうせんバトル

アイテムでライバルを攻撃して互いの風船を割りあい、その数を競う。風船をすべて失うと、得点が最大3ポイント減ってしまう[15]。2分経過時の得点が「ドライバーズポイント」に加算され、4試合の合計で総合順位を決める。

コインバトル

ステージ上に散らばったコインを集め、その枚数を競う[15]。『Wii』の「あつめてコイン」に近いルールだが、本作ではレースと同様にコインを10枚までしか持てない。2分経過時に持っているコインの枚数が「ドライバーズポイント」に加算され、4試合の合計で総合順位を決める。

ダウンロードプレイ、またはローカルプレイを利用し、最大8人で「グランプリ」「VS」「ふうせんバトル」「コインバトル」の4種類のゲームをプレイできる[15]、カートのパーツはデフォルトのもので固定される。

VS

走るコースや出現するアイテムなどいくつかのルールを設定し、グランプリと同様に4回のレースで「ドライバーズポイント」の合計を競う。

インターネットに接続して、同時に接続しているプレイヤーとレースやバトルができる。以下の3つのモードから、最大7人のプレイヤーを探して対戦が可能[16]。

本作は大韓民国や台湾、香港でも発売されており、これらの国の相手と対戦することも可能だが、日本版ではこれらの国の文字フォント（ハングルなど）が実装されていないため、ユーザーネームにこれらの文字が含まれている場合、その部分のみ「?」と表示される。

せかいのだれとでも

世界中で同時にインターネットに接続している他のプレイヤーと対戦できる[16]。『Wii』にあった「こくないのだれかと」と統合されており、近い地域のプレイヤーとマッチングしやすい。1戦ごとの順位に応じて、プレイヤーの強さを表す「VR」が溜まっていく[注釈 3]。

フレンドやライバルと

互いにフレンド登録をしたプレイヤーや、最近対戦したプレイヤー、すれちがい通信を使用してすれちがったプレイヤーと合流して対戦できる[16]。

コミュニティ

対戦ルールや条件を決めた「コミュニティ」を自由に作成・参加して対戦できる[16]。いつの間に通信で配信される「おすすめコミュニティ」などを参照してコミュニティに参加することもできる。

「いつの間に通信」や「すれちがい通信」を通じて、他のプレイヤーとの交流ができる[15]。ドライバー視点時の「ジャイロセンサー（本体の傾けによる操作）」の有無もここで切り替えられる。

いつの間に通信

数十人分の「ゴースト」が配信され、タイムアタックで並走することができる。また、ゴースト選択時に7つのゴーストと同時にレースをする「ゴースト7」を選べるようになる[15]。

すれちがい通信

すれちがった相手とゴーストを交換したり、相手が作成したグランプリで対戦することができる[15]。相手のMiiはプレイヤーの癖によって決められた称号に応じて、行動パターンや入手するアイテムが変化する。また、自分が持っていないパーツを相手のMiiが使用していれば、そのグランプリで優勝する[注釈 4]ことで入手することも可能。

本作の基本キャラクターは、ドンキーコングが代替わりした点以外は『スーパーマリオカート』と同じ8体となっている。

• マリオ - 中量級
• ルイージ - 中量級
• ピーチ - 中量級
• ヨッシー - 中量級
• クッパ - 重量級
• ドンキーコング - 重量級
• キノピオ - 軽量級
• ノコノコ - 軽量級

• デイジー - 中量級
• ワリオ[注釈 5] - 重量級
• ロゼッタ[注釈 6] - 重量級
• メタルマリオ - 新キャラクター、重量級[注釈 7]
• ヘイホー[注釈 8] - 軽量級
• ハニークイーン - 新キャラクター、重量級
• ハナチャン - 新キャラクター、重量級
• ジュゲム - 新キャラクター、軽量級
• Mii - 中量級[注釈 9]

本作で新たに登場する16コース。「ロゼッタプラネット」以外の全てのコースにグライドボードが存在する。

キノピオサーキット

キノピオの巨大風船が特徴的な、シンプルなデザインのサーキットコース。スタートから40秒後、第一コーナー後の交差点前にグライドボードが出現する[20]。

デイジーヒルズ

気球や住家、風車がある高原を舞台としたコース。湖の上に浮いている気球にぶつかるとやや弾かれる。

プクプクラグーン

プクプクやアコヤガイが生息する水辺を走る海系コース。前半では水中を走り、後半では水中エリアとグライドボードに分岐する。前半では脇の岩の上も走行できる。

ヘイホーカーニバル

アラビアン風の町並みが特徴の夜のコース。スタート直後にある市場の右端の屋根の上も通行可能。道中の壷をこうらなどで壊すと、中からアイテム[注釈 13]が飛び出してくることがある。

ウーフーアイランド 1

『Wii Fit』シリーズ、『Wii Sports Resort』、『パイロットウイングス リゾート』に登場する島が舞台のコース。3つのセクションで構成された長大なコースで、1周するとゴールとなる。『Wii Sports Resort』の「自転車」の「島一周」と同じルートだが、形状がアレンジされてカーブが増えている。分岐が2箇所存在し、分岐ルートにはそれぞれグライドボードが設置されている。一般車が走行しているほか、途中に置かれている木箱を壊すと、中からアイテムが飛び出してくることがある。

マリオサーキット

ピーチ城周辺を走るサーキットコース。桜並木道や、ピーチ城の内部を通過する。コース後半では土管やクリボーが配置されている。

ミュージックパーク

巨大な楽器の数々に囲まれたコース。鍵盤・木琴・鉄琴の道や、タンバリンなどで構成された道もあり、走行したりジャンプするとそれぞれ異なる音が鳴る。また、柵も五線譜になっており、こちらも衝突すると独特の音が鳴る。コース前半のパックンフラワーは時間の経過で位置が入れ替わる。後半では『Wii Music』のキャラクター「テンポ君」が登場する。最初はBGMやパーカッションに合わせて跳ねるが、3周目に入ると[注釈 14]絶え間なく跳ね続けるようになる。

ロックロックマウンテン

切り立った崖やトンネル、森林がある岩山周辺を舞台とした凸凹コース。道路のアップダウンが激しく、グライドボードが3か所に設置されている。終盤の急な坂道では大岩が転がってくる。

パックンスライダー

『スーパーマリオブラザーズ』の地下面をモチーフにした、パックンフラワーなどが潜む地下水路を走るコース。地下水路には青色のクリボー、グライダー飛行後の場所にはクリボーの看板が設置されている。

ワリオシップ

『ワリオランド』の世界観をモチーフにした、石で出来た通路と沈没船の上を走るコース。コースの半分以上が水中エリアとなっており、他のコースとは逆に軽い組み合わせの方がスピードが出やすい。コース上に樽が設置されている場所があり、壊すとアイテム[注釈 13]が出てくる。

ネオクッパシティ

街の高所に建設された道路を走るコース。雨が降っており路面が滑りやすく、急カーブも多いため、オフロード性能が低いカートでは苦戦を強いられる。

ウーフーアイランド 2

上記の「ウーフーアイランド 1」と同じ島を舞台にしたセクション制コース。このコースはゴール地点とスタート地点が別々で若干離れている。「1」と同様に形状が変更されており、過去の登場作品には無かった新たな道も通る。「パウダー・ホワイト・ビーチ」から始まり、「太古の石舞台」の間や「曲がりくねったほら穴」、「一本杉へつづくトンネル」[注釈 15]を経由してグライダーで飛び、最後に「ラクダ岩」を通過してゴールとなる。2セクション目の途中では「ダクリング湖」の中と「レイクピア・キャッスル」の周辺を利用して連続ショートカットが可能。

DKジャングル

『ドンキーコング リターンズ』をモチーフとした、ジャングルを走る自然系コース。道中には「DKバレル」が設置されているほか、同作の敵キャラクターが登場する。途中で原作の真の最終コースである「黄金のしんでん」の内部を走る。

ロゼッタプラネット

雪と氷のコース。途中氷が水に浮いている所があり、陸地と水中に分岐するが、最初に着地する氷の部分は時間の経過で割れて沈んでしまう[21]。また、コースには氷柱が設置されており、カートやこうらが当たると壊れる。オリジナルコースで唯一、グライドボードが存在しない。

クッパキャッスル

クッパ城の内外を走るコース。城内にはドッスンがおり、コース上の穴はマグマで満たされている。また、水中を走るエリアではあちこちでマグマが上から下へと流れ出ている。

レインボーロード

宇宙空間に浮かんでいる、路面が虹色に舗装されたコース。「ウーフーアイランド（1・2）」と同様のセクション制コースで、コースの途中では土星の輪（環）や月面も走る。月面上ではワンワンが転がっているほか、ドリフトをすると重力の関係からか水中エリアのような片輪走行になる。

以前のマリオカートシリーズに登場した16コース。本作に合わせて一部、仕様が変更されているコースもある。

大砲などを利用して飛ぶ区間があるコース[注釈 16]では、本作からグライダーで飛ぶように変更され、グライドボードを踏みそこなったり、飛行中にグライダーを閉じたり攻撃を受けたりすると、落下してしまうようになった。また、『Wii』の一部コース[注釈 17]にあったハーフパイプも撤去されている。

64 ルイージサーキット

シンプルな形で道幅が広いサーキットコース。カーブのアウト側にある青い部分を通れるようになり、ダッシュボードが設置されている。気球にぶら下がっているアイテムボックスは、本作では通常のアイテムボックスと同じ仕様になっている。

GBA クッパキャッスル 1

直線と直角コーナーで構成されたコース。スタートから35秒後、グライダーで飛行できるジャンプ台が出現する[22]。

Wii キノコキャニオン

キノコ型のトランポリンがたくさん生えている、山道の自然系コース。キノコが大きくなってコースアウトしにくくなり、ダッシュボードから金網が少し追加されている所もある。コース後半の左分岐には、乗るとグライダーが開く青いキノコが追加され、その先にあるキノコが一部撤去されている。

DS ルイージマンション

『ルイージマンション』をモチーフとした、屋敷内の階段や泥沼を走るコース。グライドボードが2つ配置されており、そのうち1箇所は新たに作られた道にある。『DS』では原作の「ボスおばけ」が描かれた絵が存在したが、本作ではテレサの絵に統一されている。

64 ノコノコビーチ

島の砂浜を中心に走行する海系コース。序盤にノコノコの形をした大きい岩がある。時間経過で潮が満ち引きしており、水位が変わってくる。海中が水中エリアになり、コースアウトになる位置も視覚的にわかりやすくなっている。洞窟の位置が原作よりやや右にずれたため、ショートカットの距離は短くなっている。『64』にあった岩の上のアイテムボックスは撤去され、代わりにコインが設置されている。

SFC マリオサーキット 2

ヘアピンカーブや立体交差が特徴のサーキットコース。立体交差はグライドボードで上を飛ぶように変更されている。また、ゴール直前に黄色いジャンプ板が設置されており、踏むとグライダーで再上昇できる。

Wii ココナッツモール

大型ショッピングモールの敷地を走るコース。屋内にエスカレーターが何箇所か設置されており、概ね周回ごとに上り下りが切り替わる。エスカレーターの上り下りに矢印が付いたほか、ゴール直前のMiiが乗っている車が3台から2台に減っている。

DS ワルイージピンボール

ピンボールがモチーフの凸凹コース。『DS』と同様、アイテムのルーレット、ダッシュボード、順位変化の効果音が専用のものに変わる。また、原作よりもダッシュボードの数が1つ増えている。本作では下画面に障害物が表示されないため、コース後半の鉄球のルートを確認しづらい。

64 カラカラさばく

荒野のコース。踏切が2箇所あり、蒸気機関車が行く手を阻む。踏切の手前のコース外に、グライドボードのあるジャンプ台が新たに設置され、ダッシュキノコなどがあればグライダーを使って飛び越えることができる。また、『64』では列車が来るタイミングが決まっていたが、本作では3通りのパターンがある。

DS DKスノーマウンテン

雪山のコース。前半は狭いアイスバーンを崖に沿って登り、後半は広い雪道を下る。障害物として雪だるまがいるほか、正面や背後から雪玉が転がってくる。丘の頂上に1つだけ設置されているアイテムボックスは『DS』と同様、順位に関係なくダッシュキノコ、トリプルダッシュキノコ、スーパースターのいずれかが手に入る。『DS』には無かった要素として、スタートからしばらくはコースが霧に覆われ、見通しが悪くなる演出が追加されている。また、逆走が不可能になっている。

GC デイジークルーザー

大型の豪華客船を舞台としたコース。『ダブルダッシュ!!』ではスタート地点からすぐのルートが右限定だったが、本作では左右分岐になった。また、直後にあるプールに入ることができるため、原作通りに進もうとするとややタイムロスになる。地下倉庫内が水中エリアになっているほか、ほとんどのアイテムボックスが転がらなくなっている。

Wii メイプルツリーハウス

巨大なハナチャンが棲む紅葉の巨木を走るコース。落ち葉から出てくるアイテムの種類が増え、ミドリこうらやコインも出るようになった。また、一部のジャンプアクションが可能なタイミングが変更されたほか、コース終盤の揺れる網が撤去され、グライダーで飛ぶようになっている。

Wii ノコノコみさき

海岸の岩場が舞台の海系コース。中盤の川では水の流れに沿って走り、後半は土管の内部を走る。土管の中が水中エリアになり、サンダーバーの代わりにプクプクが泳いでいるほか、天井が一部を除いて無くなっているため、こうらが反射しづらくなっている。

GC ディノディノジャングル

巨大恐竜「ノッシー」が棲むジャングルを走る自然系コース。所々に間欠泉が点在し、出っ張りを利用してジャンプアクションが可能だが、噴水に衝突すると高く打ち上げられてしまう。『ダブルダッシュ!!』とは違いノッシーは移動せず、足や頭に当たってもスピンしない。

DS キラーシップ

飛行船の内外を走るコース。キラーがマグナムキラーに変更されており、発射間隔も短くなっている。また、コースの路面や船の内装の一部が変更されている。

SFC レインボーロード

虹色のタイルで作られたコース。スーパードッスンの落下による衝撃で路面が波打っており、その波打ちを利用してジャンプアクションが可能。また、ジャンプ台が増やされている。

GBA バトルコース 1

フェンスが設置された平らなステージ。中央にジャンプ台が追加されたほか、お邪魔キャラとしてプーが登場する。また、背景が『スーパーマリオカート』の「マリオサーキット」系コースや、前作『Wii』に登場した「バトルコース 4」のものになっている。

64 ビッグドーナツ[注釈 18]

コース全体が巨大ドーナツのような形状になっているステージ。新たにグライドボードが一定間隔で出現し、溶岩の上を飛ぶことができるようになった（中央に気流を出すクラウンもある）。これを利用してステージ中央に設置されたアイテムボックスを取れるが、時々溶岩から火柱が噴き出してくる。

DS サザンリーフ

浜辺が舞台のステージ。時間経過で潮が満ち引きしており、水位が変わってくる。『DS』にはなかったヤシの木や、同作の「ミッションラン」に登場していたカニが追加されている。また、コース外側にある海にある程度入れるようになっている。『DS』ではアイテムボックスがコース全域に置いてあったが、本作では中央にしか配置されていない。

ハニービーハウス

蜂の巣の中が舞台のステージ。7つの小部屋に分かれており、ハッチンが所々に出てくる。中央の部屋にある土管からは強力な気流が発生しており、飛び込むと他のいずれかの部屋に飛ばされる。

シャーベットリンク

スケート場のようなステージ。地面が氷のため滑りやすい。雪だるまも設置されており、当たると転倒してしまう。また、お邪魔キャラとしてペンギンがいる。

ウーフータウン

「ウーフーアイランド」を舞台にした、入り組んだ迷路のような街のステージ。