ラプラプ
ラプラプとはバヌアツで広く食されている料理。同国の国民食である。パンの実、バナナ、タロイモ、ヤムイモの根をすりおろして作ったペーストをバナナの葉で包み、地下の石窯で生のココナッツクリームと一緒に蒸して調理する。豚肉や牛肉、鶏肉、オオコウモリなどの肉類を加えることもある。
マレクラ島の郷土料理、ラプラプソソル。ラプラプの変種である。
| ラプラプ | |
|---|---|
 Laplap | |
| 発祥地 | バヌアツ |
| 主な材料 | パンの実、タロイモ、ヤム芋、ココナッツミルク、豚肉、牛肉、鶏肉、オオコウモリ肉 |
参考文献
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