リュウジ

リュウジ（1986年5月2日 - ）は、千葉県千葉市生まれの日本の料理研究家[1]、YouTuber。株式会社バズレシピ代表取締役社長。身長160cm。

リュウジ
2020年
YouTube
チャンネル
活動期間 2018年 -
ジャンル 料理、酒
登録者数 455万人
総再生回数 12億回
チャンネル登録者数・総再生回数は
2023年12月20日時点。

来歴

家は両親が幼い頃に離婚したため母子家庭[2]。母はエステの仕事をやっていた[3]。中学から高校にかけては引きこもりで部屋でずっとオンラインゲームをしていた[4]。初めて作った料理は高校時代に母親に作ったチキンソテー[2][4]。

高校を1年で中退し、アルバイトで80万円を貯めて18歳で世界一周旅行をする[4][5]。

19歳で帰国後、漫画喫茶で2年間アルバイトをする[3]。この時から一人暮らしを始める。当時の月収は9万円で、節約のために毎日料理をするようになる[2][4]。

21歳から4年間、千葉県内のホテルでホテルマンとして働くが、2011年の東日本大震災でホテルが閉鎖される[6]。

その後料理人を目指してイタリア料理店に入るが、毎日毎日同じ料理を繰り返し作るのが嫌になり、「料理をすることは好きだが、料理人には向いていない」「このままでは料理が嫌いになってしまう」と3か月で退職する[2][6]。

退職後は高齢者専用マンションでコンシェルジュとして働く[6]。マンションのレストランの食事が不味いとクレームが頻発していたため、料理好きだったリュウジが月2回料理を担当したところ入居者の好評を得て、退職するまでの3年間担当する[5]。

2017年にTwitterの投稿で料理研究家としての活動を始める[7]。2017年12月8日[8]から2019年10月11日[9]までアイスム公式ホームページで『リュウジの爆速レシピ』[10]を連載[11]。2018年からレシピ本を出版しており[7]、ライツ社刊行の『リュウジ式 悪魔のレシピ』が第7回（2020年）[12]、『リュウジ式至高のレシピ』が第9回（2022年）の料理レシピ本大賞 in Japanの大賞を受賞した[13]。

出演番組
  • はらぺこバズラジオ（渋谷クロスFM、2021年9月 - 、毎月第4月曜13：00）

過去の出演番組

連載
  • リュウジの爆速レシピ[10]（2017年12月8日[8] - 2019年10月11日[9]）

著書
  • バズレシピ シリーズ（扶桑社）
    • やみつきバズレシピ（2018年2月、ISBN 978-4594078850）
    • 麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101（2018年7月、ISBN 978-4594080181）
    • クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編（2019年1月、ISBN 978-4594613709）
    • ウマくて、速攻できる! バズレシピ もっと!太らないおかず編（2020年1月、ISBN 978-4594614942）
    • バズレシピ ベジ飯編（2020年8月、ISBN 978-4594615710）
    • バズレシピ 真夜中の背徳めし（2021年3月、ISBN 978-4594616809）
    • バズレシピ 番外編 給料日前ごはん（2021年6月、ISBN 978-4594617295）
    • バズレシピ 史上最強の痩せめし編（2022年6月、ISBN 9784594618827）
    • バズレシピ 番外編 コスパよし！な肉おかず（2022年11月、ISBN 9784594619619）
    • バズレシピ 番外編 給料日前のお助けごはん（2023年5月、ISBN 9784594620509）
  • ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ（2018年10月、KADOKAWA、ISBN 978-4040650012）
  • 県民バズごはん（2018年12月、飛鳥新社、ISBN 978-4864106603）
  • 容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯（2019年7月、KADOKAWA、ISBN 978-4040657257）
  • あきれるほど簡単でうまい つまみメシ（2019年8月、主婦の友社、ISBN 978-4074385126）
  • ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ（2019年11月、ライツ社、ISBN 978-4909044235）
  • 失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命（2020年4月、KADOKAWA、ISBN 978-4040646015）
  • ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命（2021年4月、KADOKAWA、ISBN 978-4046802132）
  • お手軽食材で料理革命! リュウジのコンビニレストラン（2021年7月、宝島社、ISBN 978-4299018489）
  • リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100（2021年12月、ライツ社、ISBN 978-4909044341）
  • 至高のレンジ飯 面倒ぜんぶ省略！容器１つで感動レシピ100（2022年4月、KADOKAWA、ISBN 9784046811950
  • リュウジ式至高のレシピ２ 人生でいちばん美味しい！基本の料理100（2023年3月、ライツ社、ISBN 9784909044426）
  • 虚無レシピ（2023年9月、サンクチュアリ出版、ISBN 9784801401228）
  • 至高の鍋 黄金の配合つゆで〆までおいしい一生モノレシピ100（2023年10月、KADOKAWA、ISBN 9784046824745）
  • 料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？（2023年10月、河出新書、ISBN 9784309631707）

受賞歴
  • 料理レシピ本大賞 in Japan 2018「料理部門」入賞 - 「やみつきバズレシピ」
  • 料理レシピ本大賞 in Japan 2019「料理部門」入賞 - 「クタクタでも速攻でつくれる! バズレシピ 太らないおかず編」
  • 料理レシピ本大賞 in Japan 2020「料理部門」大賞 - 「ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ」
  • 料理レシピ本大賞 in Japan 2022「料理部門」大賞 - 「リュウジ式至高のレシピ」

出典
  1. “三浦春馬さん×料理研究家・リュウジさん スペシャル企画公開！”. 感動オリーブオイル. 2020年3月1日閲覧。
  2. “否定するのは作らない側の人──料理研究家リュウジがうま味調味料にこだわる理由”. Yahoo!ニュース オリジナル 特集. 2021年6月21日閲覧。
  3. 料理研究家 リュウジのバズレシピ/引きこもりから年商○億/侮辱した大手出版社に復讐/味の素アンチからの誹謗中傷…、三谷三四郎のYouTube番組『街録ch〜あなたの人生、教えて下さい〜』。
  4. “「MMOで人生が狂った」リュウジさんが人気料理研究家になるまで”. withnews. 2021年6月21日閲覧。
  5. “【料理研究家　リュウジさん】いつも何か“楽しいこと”がある”. PERSOLグループ. 2021年6月21日閲覧。
  6. “レシピも人生もバズった料理研究家リュウジの「年収」は？　本人が明かした成功の秘密”. AERA. 2021年6月21日閲覧。
  7. ““これは保存版”「悪魔のバタコライス」に激ウマの声続出！無限キャベツで有名な料理研究家・リュウジさん新作”. Gourmet Biz. 2020年3月9日閲覧。
  8. “自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 第1回 クリスマスにぴったり!!お手軽イタリアンdeフルコース”. アイスム (2017年12月8日). 2020年3月1日閲覧。
  9. “リュウジの爆速レシピ公開中!第89回 ひとくちおつまみ特集”. アイスム (2019年10月11日). 2020年3月1日閲覧。
  10. “終了した連載”. アイスム. 2020年3月9日閲覧。
  11. “自炊大好き!!リュウジの『爆速レシピ公開中』 ［特別動画企画］食べて夏バテ予防!『爆速夏野菜チャーハン』の作り方”. アイスム (2018年8月1日). 2020年3月1日閲覧。
  12. “2020年の料理レシピ本大賞・大賞は『リュウジ式 悪魔のレシピ』！ 人をダメにするくらいウマい116品…その半数は低糖質レシピ!?”. KADOKAWA (2020年10月2日). 2022年2月9日閲覧。
  13. “リュウジさんが２度目の栄冠！「料理レシピ本大賞 in Japan」授賞式レポート”. 好書好日 (2022年9月9日). 2023年2月2日閲覧。

外部リンク
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