レール・スプリッター

レール・スプリッター(レイル・スプリッター)は、ノンアルコールカクテルの一種。クーラー・スタイルのカクテルに分類されることもある[1]

標準的なレシピ

作り方

レモン・ジュース、砂糖を、を入れたタンブラー(容量240ml程度)に入れて、ステアする。そこに、よく冷やしたジンジャー・エールで満たせば完成である。

備考

  • レモン・ジュースの代わりに、ライム・ジュースを使う場合もあるが、ライムの場合はレモンよりも搾り取れる果汁が少ないので、1個分のライム・ジュースを基準とする[2]
  • レモンを飾ることもある。
  • 砂糖の量は、飲む人の好みに応じて調節される。
  • 砂糖は、予め水に溶かしたシュガー・シロップを使っても良い。
  • ジンジャー・エールで満たした後にステアする場合もあるが、仮にステアするとしても、この場合は炭酸二酸化炭素として逃がさぬように、ごく軽くステアする。

出典

  1. Maria Costantino、今井由美子 訳『ホームカクテル』産調出版、2005年、244頁。ISBN 4-88282-453-1。
  2. 堀井浩一『つくる・飲む・楽しむ カクテール』文研出版、1986年、168頁。ISBN 4-580-90230-0。

主な参考文献

  • 浜田 晶吾 監修 『カクテル教室』 日東書院 1971年7月10日発行
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