ロッシーニ (カクテル)

名称は作曲家・美食家のジョアキーノ・ロッシーニに由来する[2][3][4]。

フルーツのピュレとプロセッコを組み合わせたカクテルの1種であり、ベリーニのバリエーションと考えることができる[2][3][4]。ベリーニと同じく、1940年代にヴェネツィアにあるハリーズ・バーの当時のオーナー、ジュゼッペ・チプリアーニ（1900年 - 1980年）が考案した[2]。

イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ（Canella）」はRTD系飲料としてボトリングカクテル「ロッシーニ」をリリースしている[5]。

材料[2]

• プロセッコ - 100ml
• イチゴのピュレ - 30ml

作り方[2]

1. フルート型シャンパングラスにイチゴのピュレを入れる。
2. グラスをプロセッコで満たし、炭酸が飛ばないように混ぜる。