亀萬酒造

亀萬酒造合資会社（かめまんしゅぞう）は、熊本県葦北郡津奈木町にある日本の酒造会社。天然醸造としては日本最南端の蔵元である[1][注 1]。

概要

創業は1916年（大正5年）である[3]。熊本県と鹿児島県の県境近くに位置しており、天然醸造には気候的にぎりぎりの環境であるが、多量の氷で醪の温度を調整する「南端氷仕込み」という独自の方法で仕込みを行っている[3]。

沖縄県うるま市にある泰石酒造が日本酒を醸造する企業としては最南端となっていたが、2024年（令和6年）に酒類卸の南島酒販（沖縄県西原町）と泡盛メーカーの請福酒造（石垣市）に事業承継されることとなった（日本酒造りの拠点も石垣島に移る）[2]。

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