石鎚芸術村チロルの森

ファームが管理・運営する国内9番目のテーマパークとして[2]、1996年7月20日に開園した[2]。ビジネスではなく、若い芸術家が生活しながら活動できる芸術村として建設された[3]。設計・施工監理は、京都市右京区の株式会社 中根庭園研究所が行った。工費は約10億円[4]。石鎚山系を源とする加茂川の支流である谷川の標高275mあたり、国道194号線の寒風山トンネル手前4kmの道路沿いの峡谷に作られ、国道194号線から川辺に下る道路が設けられた。加茂川上流の渓谷美と石鎚山系の景観を利用した施設[4]で『石鎚芸術村チロルの森』とも呼ばれた。オーストリアチロル山岳地方の雰囲気を意識して設計された。入場は無料[4]。園の収入は、バーベキューやソーセージ、ビール、パンの販売で賄われるモデルであった。冬季は積雪のため休園(12月-3月中旬)。園内にはレストランの他、地ビール工場、パン工房などが設けられた[4]。年間予想入場者数は30万人[4]。自然と芸術を取り入れた総合テーマパーク施設として、2001年までにホテル、美術館（記念館）、アトリエ、スポーツ施設などを順次開設する計画であった。散策路や釣堀やゴーカートなどの設備もあった。園内の歩道は欧州風の石畳で整備された。2009年12月1日をもって休園した。

園内で製造される地ビールは水源として加茂川の伏流水が使用され[2]、「清流ビール」として園内で販売された。ドイツ・アルブレヒト社から直輸入したビール製造設備と製法を採用[2]。ホップの豊潤な香りの「ピルスナー」と、まろやかなコクが特徴の「ミュンヘン」の2種類を年間60キロリットル製造する計画だったが[2][4]、将来的には年間150キロリットルまで増やす予定であった[4]。ビールの原料となる麦芽やホップは、アサヒビールからの供給を受けた[4]。ファームが開設した最初の醸造所であり[2]、このために同社は1996年6月25日にビール製造免許を取得している[4]。「ピルスナー」と「ミュンヘン」は下面発酵ビールであるが[4]、後ほど上面発酵ビール一種が加わり製造されるビールは3種類となった[4]。

入場料を課金せず、園内の物品購入で収入を得るビジネスモデルであったが、何も購入せず帰宅する顧客が多かったため、晩年には入場料が課金されるように変更された（入場料と同額の施設利用券と交換）。1996年8月には、水野晴郎を招き、敷地内に用意した屋外座席2000席を使って野外映画祭を開催する予定であった[1]。1997年には、古賀正男音楽文化振興財団との共催で「いしづち映画祭」と銘打って、幅24メートル、高さ184メートル、奥行き12メートルの巨大な直方体のバルーンスクリーンを設置し、2日間にわたって入場無料で名作映画の上映を行った[5]。1998年も同様に開催されている[5]。2004年9月には台風21号で大きな被害を受けた。営業時間も短縮されるようになり、2009年12月1日に休園し、そのまま閉鎖となった。ホテルや美術館、アトリエなどの追加設備は建設が見送られた。

2016年、跡地を松山市のオオノ開発が取得した。オオノ開発は本業の汚染土壌・建物解体業者の傍ら、松山市内に「たかのこの湯/たかのこのホテル」「媛彦温泉」といった温泉施設を手掛けており、園内にボーリングを行い(1500mを予定）、跡地を温泉施設とすることを計画している。2017年末まで多くの建物がそのまま残されていたが、2019年夏までに全ての建物が撤去された。

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  建物が全撤去され、温泉施設への転換工事が進む
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  同左

• 所在地 〒793-0102 愛媛県西条市藤之石古宮庚55
• 敷地面積 40万平方メートル[4]
• 開発面積 3万平方メートル[4]
• 駐車場 乗用車2,000台/大型バス20台
• 営業時間 午前10時から午後9時（開設時）[4]

• ブルワリーパブ（ビール工房兼レストラン、約370席）[4]
• バーベキューハウス（約950席：オープンエア）[4]
• ソーセージ・パン工房「ミューレ」[4][6]
• 売店「チロル・ケラー」[4][6]

• JR四国伊予西条駅より車で20分
• 松山自動車道いよ小松インターチェンジから30分

1998年8月には、梅錦山川の呼びかけで、1998年7月から高松市で3回の四国各地の地ビール生産業者らによる懇話会が開催された[7][8]。ファームからは「エルンテ大洲」の大洲水郷麦酒と「石鎚芸術村チロルの森」の清流ビールが参加した。同年9月9日には4県8社による「四国地ビール協議会」が発足し、共同での宣伝活動や、共同イベントを開催し販売促進活動を進めたり、技術研修会などを実施していくことになった[7]。協議会事務局は梅錦山川の社内に置かれた[7][8]。8社の内訳は香川県阿波うず潮ビール、愛媛県梅錦山川（梅錦ビール）、水口酒造（道後ビール）、ファーム（清流ビール、大洲水郷麦酒）、香川県は隆祥産業（讃州麦酒）、加ト吉観光（こんぴら麦酒）▽高知県は土佐黒潮ビール（土佐黒潮麦酒）、よさこいビール（よさこいビール）でのあり、1998年時点での四国の全地ビール製造業者が参加した[7][8]。

• 止呂橋
• 止呂峡
• 下津池のお堂
• 風透の風穴

• 久門渡、1997年、『21世紀の農業を「夢のある産業」に変えたい』初版、IN通信社 ISBN 9784872181395

• ファーム
• 信州塩尻農業公園チロルの森
• 地ビール

• 石鎚チロルの森 - ウェイバックマシン（2009年4月13日アーカイブ分）
• 株式会社ファーム