聖徳栄養短期大学

• 学校法人オリムピア学園により1963年に設置された私立短期大学。キャンパスは東京都葛飾区内に設置されていた。

• 本学は食品および栄養に関する専門知識と技能を授け、栄養士養成および食品関連技術者養成などの職業教育を行うとともに、広い視野に立ち、高い識見を具え、愛情豊かにして、心身ともに健全な社会人、家庭人を育成し、もって我が国の文化の向上に資することを教育の目的とする[5]。
• 校名は聖徳太子の威徳をしのび、その聖徳をとったものである。太子十七条憲法の第一条「和を以て貴しとなす」の和の精神を基本に、誠意、熱意、創意の三意をもって事に処し、真善美に生きることを人生の理念とする[5]。
• 校訓　「和」[5]

• とりわけ栄養士の養成には力をいれていた。その他、食物科学に関する専門教育も行われていた。

• 1997年には、経営母体であるオリンピア学園創立50周年記念式典が挙行された[5]。

• 東京都葛飾区西新小岩1-4-6

• 聖徳栄養短期大学のカレッジマークは鐘の絵をデザインしたものとなっていた。
• 大学歌は勝承夫[8]が作詞、平井康三郎[9]している。

• 食物栄養学科
  • 第一部
    • 食物栄養専攻
    • 食品科学専攻
  • 第二部[1]：1985年度における学生数は20（うち男子4）[10]。、1986年度における学生数は12（うち男子3）[11]。

• 食物栄養専攻：大学評価・学位授与機構認定。修業年限は昼間部1年制。

• 食物専修

資格

• 栄養士：食物栄養専攻。
• フードスペシャリスト：両専攻共通
• フードサイエンティスト：両専攻共通
• かつて設置されていた別科食物専修は調理師資格が取得できる課程を置いていた。

受験資格

• 管理栄養士国家試験受験資格：食物栄養専攻は、栄養士としての実務経験3年以上必要。専攻科は、栄養士としての実務経験2年以上必要。
• 製菓衛生師：食品科学専攻製菓･製パンコース
• 中級バイオ技術認定試験：食品科学専攻

教職課程・・・1985年度をもって廃止された。

• 中学校教諭二種免許状（家庭）：食品科学専攻[12]

• 聖徳栄養短期大学で活動していたクラブ活動
  • 体育系：テニス・合気道・バスケットボール・バレーボールほか[5]
  • 文化系：華道・ハンドクラフトほか[5]
  • 学術研究：食品化学研究・食品加工研究・食生活研究・調理研究ほか[5]
  • 同好会：シネマ・ダンス・バドミントンほか[5]

• 國分康孝 - 元 本学教授

• 高橋真美 - タレント（わらべ）・女優、1988年卒業

• 1966年 短期大学1号館が設置される。
• 1972年 3号館が設置される。
• 1976年 船橋校舎を設ける。
• 1980年 1号館校舎を改築。
• 1982年 1号館校舎を増改築。
• 1985年 図書館棟が完成。
• 1986年 第2グラウンドに厚生施設棟を設置。
• 1987年 4号棟が完成。
• 1988年 第二運動場厚生施設棟が増築される。
• 1989年 給食管理実習棟が完成する。
• 1997年 5号館校舎が完成。同時に、体育館や講堂が完成する。

• 聖徳栄養短期大学には学生食堂（学食）がなかった。そのかわり、2年生の給食管理実習の授業で、学生と教職員全員分の昼食を作って提供していた。

• 「わたなべ記念館」が1997年に設置される[5]。

• 聖徳栄養短期大学の学生寮は「葵寮」と呼ばれ、1980年に設置されたが2004年に廃止される。

• 放送大学との単位互換をしており、最大15単位までの範囲で卒業単位として認定。

• 聖徳調理師専門学校

• 附属学校の欄を参照。

• 食物栄養学科
  • 第一部
    • 食物栄養専攻：資格や免許を活かして魚国総本社・山崎製パン・エームサービス・シダックス・メフォス・日清医療食品・グリーンハウス・ニッコクトラスト・栄養食・アイビス・エム・ティー・フードなどの食品関連企業ほか東京慈恵会医科大学附属病院・埼玉医科大学・北里研究所病院等の医療機関や各種社会福祉施設や保育所など多岐にわたっていた。
    • 食品科学専攻：一般企業での研究･技術または一般事務が割合として多かった。就職先として、スタミナ食品・アサヒビール・千葉製粉・昭和産業・日清製油・オリエンタル酵母工業・理研ビタミン・キユーピー醸造・日本化工食品・王子コーンスターチ・エバラ食品・協同飼料・合同酒精・養命酒製造・ミヨシ油脂などの食品関連企業での研究･技術職や伊藤ハム・エースコック・東京めいらく・明治製菓・佐藤製薬・第一化学薬品・東京化成工業・ニチベイ・オオモリ薬品・国分・りそな銀行・足利銀行・国民銀行・オリエントコーポレーション・横浜冷凍・NECネッツエスアイ・石井食品・資生堂・花王・三越・そごう・フジパン・ワコール・クラヤ薬品・伊勢丹・イトーヨーカ堂・銀座マギー・東京トヨペット・野村證券・新光証券・東海東京証券等の一般職に従事する人など多岐にわたっていた[5]。

• 食物栄養学科
  • 第一部
    • 食物栄養専攻：帝京平成大学・女子栄養大学・茨城キリスト教大学ほか[5]
    • 食品科学専攻：東京海洋大学・麻布大学・新潟工科大学ほか[5]