チキンム
チキンム（치킨무、朝鮮語で「鶏肉（チキン）の大根」）[1][2]は、韓国風フライドチキンと一緒に出され、食べられる大根の漬物である[3][4][5]。他のパンチャンと同様、韓国では無料（宅配でなくてもおかわり自由）で食べられているおかずである。
韓国式フライドチキン。左奥にはチキンムがある。
| チキンム | |
|---|---|
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| 別名 | 大根ピクルス（英語名の直訳） |
| 種類 | 漬物 |
| 発祥地 |
 大韓民国 |
| 関連食文化 | 朝鮮料理 |
| 主な材料 | 大根 |
| その他お好みで | 酢、砂糖、塩 |
| その他の情報 | 韓国風フライドチキンの付け合わせとして出される |
出典
- 김, 규남 (2014年7月30日). “치킨무에도 들어있는데…사카린 진짜 먹어도 되나?” (朝鮮語). The Hankyoreh 2017年2月19日閲覧。
- 이, 상환 (2017年2月10日). “[영상 치느님 가라사대 “먹다남은 치킨무 버리지 말라””] (朝鮮語). Hankook Ilbo 2017年2月19日閲覧。
- “韓ドラに出てくる韓国ソウルフードを語る会｜第1回「チキン」｜note”. note. Netflix Japan編集部 (2021年8月3日). 2021年11月20日閲覧。
- Moskin, Julia (2007年2月7日). “Koreans Share Their Secret for Chicken With a Crunch”. The New York Times 2017年2月19日閲覧。
- Joo, Judy (2016年5月17日). “Ultimate KFC (Korean Fried Chicken)”. The Daily Meal 2017年2月19日閲覧。
関連項目
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| スプラウト | ||
| 変種・亜種 | ||
| 別種 | ||
| 加工品 | ||
| 料理 |
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| 文化 | ||
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