チョーコー醤油

醤油・味噌・その他これらを基にした調味料を販売。醤油は九州で伝統的に好まれる甘みの強いものを生産販売している。

皿うどんにかけるウスターソースとして「金蝶ソース」という製品があり、愛用されている。

会社のルーツは戦時統制。これによって県内に存在していた中小の醤油・味噌業者が統合され発足した「長崎醤油味噌醸造工業組合」が母体である。組合はその後何度も改称を繰り返し、現在は「長工醤油味噌協同組合」と名乗り、「チョーコー」ブランド商品の製造を続けている。その販売部門がこの会社である。

社名は、長崎醤油味噌工業協同組合に由来し、会社ロゴも、長工の2文字のモチーフが使われている[1][2]。

• 1941年 - 長崎醤油味噌醸造工業組合創業
• 1945年 - 原爆投下により生産設備がほぼ全て失われる
• 1947年 - 長崎醤油味噌工業組合へ改称／会社の母体となる長崎調味料有限会社創立
• 1948年 - 御船蔵町味噌工場完成（現、長崎市西坂町本社）／長崎調味料有限会社を長工醤油味噌有限会社に改称
• 1959年 - 御船蔵町醤油工場完成（オートメーションの高層ビル工場）
• 1964年 - 諫早味噌工場完成
• 1966年 - 長工醤油味噌有限会社を長工醤油株式会社に改組（この時を会社の設立とする）
• 1969年 - 大村工場第一期工事完成
• 1973年 - 長工醤油株式会社を現社名に変更
• 1975年 - 大村工場第二期工事完成
• 1993年 - 明楽館完成（新厚生棟）
• 1998年 - ソース・食酢製造開始
• 1999年 - 新工場香味彩館完成
• 2000年 - 関西物流センター設置

しょうゆ

• 有機醤油 こいくち
• 有機醤油 うすくち
• 超特選 むらさき
• 超特選 減塩醤油
• 木樽仕込 国産丸大豆使用醤油
• 純むらさき

みそ

• 長崎みそ
• 長崎米みそ
• 有機味噌麦
• 九州麦みそ
• 輝麦
• 長崎麦米合わせみそ
• 減塩みそ
• いなむるちみそ（沖縄限定）

だし・つゆ

• 有機醤油使用 だしの素
• 有機醤油使用 京風だしの素
• 焼きあごだし うすいろ
• 昆布白だし
• 京風仕立て白だし
• すき焼わりした
• あごつゆ
• えびつゆ
• かつおつゆ

ぽん酢

• ゆず醤油かけぽん
• 実生ゆずかけぽん
• 実生ゆず 減塩ぽん酢
• 香り立つぽん酢

ソース

• 金蝶ウスターソース

ドレッシング

• ごまドレッシング
• カロリーハーフごまドレッシング
• 黒ごまドレッシング
• ゆずドレッシング
• ノンオイルゆずドレッシング
• たまねぎドレッシング

その他

• 長崎ちゃんぽんスープ
• ぎょうざのたれ
• 焼肉のたれ

• 日本の醤油メーカー
• 日本の味噌メーカー
• Pint - 長崎放送で放送されている夕方のローカルワイド番組。当社がスポンサーの料理コーナー『チョーコー 食卓だんらんクッキング』を第1・第3金曜日に放送している。

• チョーコー醤油株式会社