ノーミーチ
ノーミーチ（漢字表記：糯米糍、英字表記：Lo mai chiまたは nuomici)とは、乾燥したココナッツを表面にまぶした餅である[1]
| ノーミーチ | |
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| 種類 | ペイストリー |
| 発祥地 | 中国 |
| 地域 | 広東省, 仏山市 |
| 主な材料 | もち米,乾燥 ココナッツ, 砂糖 |
| ノーミーチ | |||||||||||||||||||
| 中国語 | |||||||||||||||||||
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| 中国語 | 糯米糍 | ||||||||||||||||||
| 文字通りの意味 | もち米（糯米）の餅（糍） | ||||||||||||||||||
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| ベトナム語 | |||||||||||||||||||
| ベトナム語 | bánh bao chỉ | ||||||||||||||||||
中国とりわけ香港で親しまれているほか、中国国外の中華街でもよく売られている。
英語圏ではglutinous rice dumplingとも呼ばれている。
もち米でできた皮の中に餡が入っており、その中身は砂糖とココナッツや、砕いたピーナッツ、小豆や黒ゴマなどが一般的である[2]。
脚注
- Freely Chan (2007年3月19日). “Glutinous Rice Ball With Red Bean Paste”. homepages.ucl.ac.uk. 2012年12月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年8月12日閲覧。
- Sunflower (2010年2月3日). “Lo Mai Chee with red bean paste 豆沙糯米糍”. 2012年8月15日閲覧。
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