炭酸せんべい

小浜食糧「湯せんぺい」

直径10センチメートル程度の円形で、比較的薄く1ミリメートル程度の厚みである。黄色から黄褐色をしており、表面には焼型の紋様が凹凸を成している。

一説によると明治時代に有馬温泉にある炭酸泉の泉源が飲用にも適していることが分かりそれを利用した「炭酸せんべい」が考案されたという（泉源は炭酸泉源公園として整備されている）[1]。

また、チェコのカルロヴィ・ヴァリ（カルルスバード）にある温泉で売られていた焼菓子 (Lázeňská oplatka) を元にして作られたという説（カルルス煎餅）があり、群馬県の磯部温泉（磯部せんべい）、長崎県の雲仙温泉（湯せんぺい）、愛媛県の道後温泉（温泉煎餅）、三重県の榊原温泉（七栗せんべい）など、全国の温泉地で同様の品を見受けられることが多い。

販売形態としては、湿気を防ぐために円柱形の缶入りのものや、個別包装されたものが大きな缶に入っているもの、割れたものを袋詰めにしたものなどがある。有馬温泉、宝塚大劇場、六甲有馬ロープウェーの六甲山頂駅、中国自動車道西宮名塩サービスエリアなどで販売されている。

小麦粉、片栗粉、砂糖、でんぷん、食塩、重曹などに、温泉の炭酸泉水を加えて型を用いて焼き上げる。甘みをどう加えるかなど、材料配合には各店の独自性があるため、味が微妙に異なる。

炭酸せんべいにバニラクリームなどを挟んだものもあり、凮月堂（神戸ほか）の「ゴーフル」と類似している。

1. “新兵庫史を歩く 湯のまちの伝説をたどる” (PDF). NHK神戸放送局. 2019年11月25日閲覧。

• 有馬温泉
• 宝塚温泉
• 城崎温泉
• サイダー - 有馬は日本のサイダーの発祥地と言われている。

温泉
用語	鉱泉 - 冷泉 熱水泉 間欠泉 源泉 掛け流し モール泉 黒湯 赤湯 にごり湯 泉質 療養泉 温泉分析書 外湯 内湯 露天風呂 足湯 手湯 湯治 温泉療法 温泉療法医 飲泉 湯の花 温泉藻 温泉街 温泉郷 温泉宿 温泉都市 泉都 地獄 人工温泉 造成温泉 温泉法 鉱泉分析法指針 日帰り入浴施設 共同浴場 温泉マーク 野湯 秘湯 入湯税 隠し湯 引湯
世界の温泉	世界の温泉地一覧 バーデン＝バーデン スパ
日本の温泉	日本の温泉地一覧 日本三大温泉などの一覧 温泉関連の文化財一覧 温泉番付 日本百名湯 名湯百選 国民保養温泉地 国際観光温泉文化都市 温泉施設が併設されている道の駅一覧
療養泉の泉質	単純温泉 二酸化炭素泉 炭酸水素塩泉 塩化物泉 硫酸塩泉 含鉄泉 含アルミニウム泉 含銅-鉄泉 硫黄泉 酸性泉 放射能泉
温泉食品・温泉地熱料理	温泉卵 温泉饅頭 地獄蒸し 磯部せんべい 炭酸せんべい
研究所	京都大学大学院理学研究科附属地球熱学研究施設 九州大学温泉治療学研究所 岡山大学地球物質科学研究センター 大分県温泉熱利用農業研究所 原子爆弾被爆者別府温泉療養研究所
温泉分析機関	薬剤師会検査センター 公益財団法人中央温泉研究所
関連人物	野口悦男 野口冬人 藤田聡 郡司勇 古田靖志 松田忠徳 石井宏子
関連項目	公衆浴場 銭湯 スーパー銭湯 健康ランド プール 温泉偽装問題 別府温泉観光産業大博覧会 いい湯だな 温泉入浴指導員 温泉利用指導者
外部リンク	全国約2700ヶ所の温泉地検索（一般社団法人日本温泉協会）
カテゴリ	温泉 現存しない温泉 世界の温泉の画像（コモンズ） 日本の温泉の画像（コモンズ）
ポータル