パティシエ一覧

パティシエ一覧（パティシエいちらん）は、各国籍別パティシエおよびパティシエだった人物の一覧である。括弧内は主な所属。

日本

青木定治（パティスリー・サダハルアオキ・パリ）
安食雄二（sweets garden YUJI AJIKI）
氏家健治（ケンズカフェ東京）
荻田尚子
柿沢安耶（ポタジエマルシェ）
河田勝彦（オーボンヴュータン）
川村英樹（アテスウェイ）
小山進（パティシエエスコヤマ）
佐野恵美子（Les Trois Chocola）
杉野英実（HIDEMI SUGINO）
辻口博啓（モンサンクレール、ルミュゼドゥアッシュ KANAZAWA）
津田陽子（ミディ・アプレミディビス）
冨田大介 (パティシエ)（エーグルドゥース）
中島眞介（ホテルニューオータニ）
西原金蔵（オ・グルニエ・ドール）
林裕人
藤本智美（エチエンヌ）
保坂シゲル
宮下哲次（アノー）
村中昭文（ら・ふらんす）
山本隆夫（クラブハリエ）
横溝春雄（リリエンベルグ）
吉田菊次郎（ブールミッシュ）
吉田守秀（パティスリー・ナチュレナチュール、MORI YOSHIDA）
鎧塚俊彦（Toshi Yoroizuka）

フランス

ピエール・エルメ（ピエール・エルメ・パリ）
ジル・マルシャル（ラ・メゾン・ド・ショコラ）
アンドレ・ルコント（A.ルコント）
オリヴィエ・バジャール - 国家最優秀職人章の称号を持つパティシエ

シンガポール

ジャニス・ウォン - アジア最優秀パティシエ

ソビエト連邦

イェヴドキヤ・アンドレーヴナ・オージナ（国営ボルシェビーク製菓工場）

脚注

この一覧は未完成です。加筆、訂正して下さる協力者を求めています。

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