赤﨑秀平

小中学生時代はクラブチームのパルティーダ鹿児島でプレーし、高校は佐賀県立佐賀東高校に進学し、天皇杯にも出場。浦和レッズからもオファーを受けたが[1][2][3]、2010年、筑波大学へ進学。1年生でレギュラーに定着し、2010年、2012年に関東大学サッカーリーグ戦得点王を獲得した[4]。関東大学サッカー通算で74試合48得点を記録し、同リーグの通算最多得点（渡邉千真の37得点）を更新した[2][5][6]。なお、大学2年間、風間八宏から指導を受けた。ユニバーシアード日本代表として2011年深圳大会、2013年カザン大会に出場し、2011年は優勝、2013年は大会得点王となった[6]。

2013年4月に翌年の鹿島アントラーズ加入内定が発表され[7]、同月には特別指定選手として鹿島に登録され[8]、8月3日の大宮アルディージャ戦でJ1デビューを果たした[6]。

2014年、鹿島に加入。4月16日のヤマザキナビスコカップ・仙台戦でプロ初ゴール。11月29日のJ1第33節・C大阪戦で、クラブの大卒加入者リーグ戦最多通算得点（5得点目）を記録した。

2015年、ブラジル人FWのダヴィやジネイが負傷した影響でコンスタントに出場機会を得て、ヤマザキナビスコカップでは準決勝までの4試合で2得点1アシストと結果を残しニューヒーロー賞を受賞[9]、チームも優勝した。

2016年12月8日、FIFAクラブワールドカップ2016の1回戦vsオークランド・シティ戦で同点ゴールをあげた[10]。

2017年3月11日、鹿島と対戦する公式戦には出場しないことを条件にガンバ大阪へ期限付き移籍することが発表された[11]。10月4日、ルヴァンカップ準決勝のセレッソ大阪戦で移籍後初得点を決めた。

2018年、川崎フロンターレに完全移籍で加入[12]。

2019年1月12日、川崎と対戦する公式戦には出場しないことを条件に名古屋グランパスへ期限付き移籍することが発表された[13]。3月2日のセレッソ大阪戦で移籍後初得点を含む2得点を決めた。

2019年12月25日、ベガルタ仙台への完全移籍が発表[14]。

2022年3月31日、海外クラブへの移籍を目指すため、ベガルタ仙台との契約を解除し退団した[15]。

2022年7月27日、南葛SCへの完全移籍が発表された[16]。

2023年1月5日、南葛SCとの契約を更新[17]。だが1月17日、体調の問題によりアスリート活動の継続にドクターストップがかかったため、現役を引退すると発表された[18]。

佐賀東高校

• 佐賀県サッカー選手権大会：1回（2009年）

筑波大学

• 茨城県サッカー選手権大会：3回（2011年、2012年、2013年）

鹿島アントラーズ

• J1リーグ：1回（2016年）
• J1・1stステージ：1回（2016年）
• Jリーグカップ：1回（2015年）
• 天皇杯全日本サッカー選手権大会：1回（2016年）
• FUJI XEROX SUPER CUP：1回（2017年）
• Jリーグ・スカパー！ニューイヤーカップ：1回（2015年）

川崎フロンターレ

• J1リーグ：1回（2018年）

• 関東大学サッカー1部リーグ得点王：2回（2010年、2012年）
• ユニバーシアード・カザン大会得点王（2013年）
• ヤマザキナビスコカップ ニューヒーロー賞（2015年）

• U-18日本代表
• ユニバーシアード日本代表
  • 2011年 - ユニバーシアード・深圳大会
  • 2013年 - ユニバーシアード・カザン大会