エロイ・ヒメネス

2013年、アマチュア・フリーエージェント最上位に選ばれた[4]。7月、シカゴ・カブスとアマチュア・フリーエージェント契約を結んでプロ入り[5][6][7][8]。

2014年に傘下のルーキー級アリゾナリーグ・カブスでプロデビュー。42試合に出場して打率.227、3本塁打、27打点、3盗塁を記録した。

2015年はA-級ユージーン・エメラルズでプレーし、57試合に出場して打率.284、7本塁打、33打点、3盗塁を記録した。

2016年はA級サウスベンド・カブスでプレーし、112試合に出場して打率.329、14本塁打、81打点、8盗塁を記録した。また、この年はオールスター・フューチャーズゲームの世界選抜に選出され、打っては本塁打、守備でも柵越えキャッチを披露した[9]。オフにはアリゾナ・フォールリーグに参加し、メサ・ソーラーソックスに所属した。

2017年は開幕からA+級マートルビーチ・ペリカンズでプレー。6月29日には2年連続でオールスター・フューチャーズゲームの世界選抜に選出された[10]。

2017年7月13日にホセ・キンタナとのトレードで、ディラン・シース、他2名のマイナー選手と共にシカゴ・ホワイトソックスへ移籍した[11]。移籍後は傘下のA+級ウィンストン・セイラム・ダッシュとAA級バーミングハム・バロンズでプレーし、移籍前を含めた3球団合計で89試合に出場して打率.312、19本塁打、65打点、1盗塁を記録した。オフの11月20日にはルール・ファイブ・ドラフトでの流出を防ぐために40人枠入りした[12]。

2019年3月21日にメジャーデビュー前の選手では異例となる6年総額4300万ドルで契約した[13]。2025年からの2年間は球団側が選択権を持つオプションが付き、行使されれば最大8年総額7750万ドルになる。3月28日のカンザスシティ・ロイヤルズとの開幕戦で「5番・左翼手」メジャーデビューし、初打点を記録した。開幕から試合に出場し続け、4月12日のニューヨーク・ヤンキース戦でジョナサン・ホールダーからメジャー初本塁打を放った。また次の打席でも本塁打を放ち、新人選手の1試合2本塁打は球団では1980年9月7日のハロルド・ベインズ以来、史上2人目の記録となった[14]。 またアウェーの選手がヤンキー・スタジアムで初本塁打を記録したのは1993年のマニー・ラミレス以来となった[15]。4月26日のデトロイト・タイガース戦で守備の際に右足首を負傷し、28日に故障者リスト入りし[16]、復帰まで約1ケ月費やした。9月22日のタイガース戦でデビュー1年目にして30本塁打を記録した[17]。122試合の出場でに打率.267、31本塁打、79打点、出塁率.315を記録した。新人王の投票では、ヨルダン・アルバレス、ジョン・ミーンズ、ブランドン・ロウに次ぐ4位だった[18]。

2020年は60試合制の短縮シーズンとなる。55試合に出場し、打率.296、14本塁打、41打点、出塁率.332の好成績で、球団として12年ぶりのポストシーズン進出に貢献した。オフにシルバースラッガー賞を受賞した。

2021年3月24日、スプリングトレーニングのオークランド・アスレチックス戦でショーン・マーフィーの打球をフェンスの上まで腕を伸ばして捕球しようとした際に左胸筋腱を断裂し、同月30日に手術したため、復帰まで5～6ヶ月かかると見込まれた[19]。そのため55試合の出場に留まった。

2022年4月24日に右ハムストリングスの負傷で故障者リスト入りした[20]。

• 2023年度シーズン終了時

• 2023年度シーズン終了時

• シルバースラッガー賞（外野手部門）：1回（2020年）
• en:Topps All-Star Rookie Team：2019年（外野手部門）

MiLB

• オールスター・フューチャーズゲーム選出：2回（2016年 - 2017年）

• 74（2019年 - ）