グルカン

グルカン (glucan) は、D-グルコースがグリコシド結合で繋がったポリマーである。一つのグルカンの中に二つの結合様式が混在することはあるが、α型とβ型が混在することはなく、それぞれαグルカン、βグルカンと言われる。天然に最も多く存在する多糖である。

主なグルカン

αグルカン

結合パターン	名前	主な存在場所
1－3	ムタン（α-1,3-グルカン）	歯垢
1－4	アミロース	うるち米
1－4 (1－6)	グリコーゲン	動物
1－4 (1－6)	アミロペクチン	もち米
1－4 (1－6)	プルラン	酵母
1－6	デキストラン	乳酸菌、歯垢

βグルカン

詳細は「β-グルカン」を参照

結合パターン	名前	主な存在場所
1－3 (1－6)	ラミナラン	海藻、キノコ
1－3 (1－6)	カードラン	真正細菌
1－3 (1－6)	カロース	植物
1－4	セルロース	木
2－1	イヌリン	歯垢
2－6	レバン	歯垢

一般構造

立体構造

トリオース

ケトトリオース（ジヒドロキシアセトン）
アルドトリオース（グリセルアルデヒド）

テトロース

ケトテトロース（エリトルロース）
アルドテトロース（エリトロース - トレオース）

ペントース

ケトペントース	リブロースキシルロース
アルドペントース	リボースアラビノースキシロースリキソース
デオキシ糖	デオキシリボース

ヘキソース

ケトヘキソース	プシコース（アルロース）フルクトースソルボースタガトース
アルドヘキソース	アロースアルトロースグルコースマンノースグロースイドースガラクトースタロース
デオキシ糖	フコースフクロースラムノース

ヘプトース

セドヘプツロース

マルチプル

その他のオリゴ糖

フラクトオリゴ糖 (FOS)
ガラクトオリゴ糖 (GOS)
マンナンオリゴ糖 (MOS)
乳糖果糖オリゴ糖 (Lactosucrose)

グルコース由来	グリコーゲンデンプン（アミロース - アミロペクチン）セルロースデキストリングルカン（β1,3-グルカン）
フルクトース由来	フルクタン（イヌリン - レバンβ2→6）
N-アセチルグルコサミン由来	キチン

主要な生体物質

アルコール

糖タンパク質

エイコサノイド

脂肪酸/脂肪酸の代謝中間体

スフィンゴ脂質

ステロイド

ヌクレオチド代謝中間体

タンパク質

タンパク質を構成するアミノ酸/アミノ酸の代謝中間体

テトラピロール

ヘムの代謝中間体

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.