サヴァニャン
サヴァニャン B[注釈 1] ないしは サヴァニャン・ナチュレ B (Bは白品種を指す。ナチュレ(B)とも呼ばれる）は、房の小さなブドウの品種で、果実の色は緑や黄色を呈し、トラミネール亜種に分類される。
歴史
この品種の栽培の歴史は非常に長く、ゲルマニアの時代からすでに栽培されていた。
遺伝子解析の結果、ピノ・ダルザスを祖先に持つことが判明したが、母系に関しては未だ不明である。
産膜酵母による被膜のもとで酸化熟成されるワイン
ジュラワインのボトル。品種はサヴァニャン。
ジュラの特産品たるヴァンジョーヌ、コンテチーズ、クルミ.jpg.webp)
ジュラの至宝、AOCシャトー・シャロン
適応性
病害耐性
比較的病害耐性は強く、とりわけ、厚い果皮のおかげで灰色カビ病には強い耐性を持つ。
脚注
注釈
- 品種の色を表す国際コードで、B は白品種を、N は黒品種を、Rs は桃色品種を、G は灰色品種を指す。
出典
参考文献
- Dictionnaire encyclopédique des cépages, par Pierre Galet, Hachette Livre, 1re édition 2000, ISBN 2-0123633-18.
- Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France. ENTAV-INRA-ENSAM-ONIVINS. ENTAV, Éditeur, 1995 (ISBN 2-9509682-0-1) (page 235)
外部リンク
| 西アジア種群 ヨーロッパ・ブドウ ヴィニフェラ種 |
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| 北米種群 アメリカ・ブドウ ラブルスカ種 | |||||||||||||||
| 東アジア種群 |
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| 雑種 |
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