マルベック

カオール産のワインはローマ時代から知られていた。マルベックを明示的に示す記録は18世紀から残っている[3]。

かつてはボルドーの主要品種であり、1855年においては6割を占めていた[2]。しかし、病害に弱いマルベックは徐々に減少していき、1956年に発生した雹害により、寒さに弱いマルベックは壊滅的な被害を受けた。それ以来、ボルドーにおけるマルベックの栽培は回復することなく、現在では補助的に使われるのみである[3]。

マルベックがアルゼンチンに持ち込まれたのは1853年のことである。当時はあまり注目を集めなかったが、1980年代にメンドーサにおけるマルベック栽培の可能性に気付く醸造家が現れると、栽培が大きく拡大した[2]。

2009年に行われたDNA分析から、母親はマグドレーヌ・ノワール・デ・シャラント[注釈 1]、父親はプリュヌラール[注釈 2]であることが分かった。カオールのロット川周辺が起源と考えられている[3]。

花ぶるい[注釈 3]やベト病などの病害に弱いほか、遅霜・凍害に対しても脆弱である[3]。

粒が小さく果皮が厚いため、タンニンが豊富で色調の濃いワインとなる。特に、カオールでは「黒ワイン」と呼ばれる[1]。

タンニンが豊富なワインであるため、赤身肉とよく合う。特に、アルゼンチンの牛肉料理であるアサードとアルゼンチン産のマルベックは好適な組み合わせであると知られている[2]。

• ワイン
• ワイン用ブドウ品種の一覧

1. “アルゼンチンを代表するブドウ品種、マルベック”. エノテカ編集部. 2024年1月3日閲覧。
2. “マルベック（malbec）とはどんなワイン？アルゼンチンで有名なわけ。”. モトックス. 2024年1月3日閲覧。
3. “マルベックとは ～最良のテロワールを見つけたブドウ”. アカデミー・デュ・ヴァン. 2024年1月3日閲覧。

1. メルローの母親でもある古い品種。ブルターニュ地方やシャラント県で発見されている。
2. フランス南西地方の古いブドウ品種。
3. 開花期に低温や降雨にさらされることで、短期間で落花し結実不良が起こる現象。
4. オタン（仏：autan）と呼ばれる南西風である。