カフェ・コレット

カフェ・コレット（伊: caffè corretto）とは、エスプレッソと少量の酒から成る、温かいタイプの酒入りコーヒー飲料である。なお、カフェ・コレットはイタリアの飲み物であるが、イタリア以外ではエスプレッソ・コレット (espresso corretto) などと呼ばれる場合もある。

概要

概説

カフェ・コレットは、エスプレッソと少量の酒を混ぜて飲まれる、イタリア発祥の飲料である[1]。

酒の種類は問われない（飲む人が好きな酒を入れて構わない）[2]。

ただし、通常はグラッパが入れられ、時々サンブーカが入れられたり[3]、時にはブランデーが入れられることもある[4]。

このようにカフェ・コレットには様々な酒が使われるので、イタリアでカフェ・コレットを注文する際は、例えば、「un caffe corretto alla grappa.」（グラッパ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto alla sambuca.」（サンブーカ入りのカフェ・コレット1杯）、「un caffe corretto al cognac.」（ブランデーのジャンルの1つ、コニャック入りのカフェ・コレット1杯）といったように、入れて欲しい酒の種類を指定する。

なお、コレット（corretto）はイタリア語であり、英語で言う「correct」と「proper」に共通する意味に相当する。よって日本語に訳すと、おおよそ「適切な」とか「正式な」といった意味である。

レシピの例

既述の通り、カフェ・コレットに入れられる酒は決まっていない。以下はあくまでレシピの1例である。

深煎りしたコーヒー豆[注釈 1]を使って淹れたエスプレッソ - 100ml
酒（ブランデーやリキュールなど） - 20ml
ホイップクリーム - 30ml

作り方

温かいエスプレッソに、好みの酒を加え、最後にホイップクリームを浮かせれば完成。

備考

ただし、選択した酒の比重の関係で、コーヒーカップに先に酒を入れておく場合もある。コーヒーよりも酒の比重が小さい場合は、酒を入れてからエスプレッソを注ぐのが基本であり、逆に、コーヒーよりも酒の比重が大きい場合は、エスプレッソを注いでから酒を加えるのが基本である。
飲む人の好みによって、それぞれの分量は増減される場合もある。

別称

例えば、上記のレシピで酒にサンブーカを選択した場合、カフェ・サンブーカ（カフェ・サンブカ）と呼ばれることもある[5]。

同様に、例えばガリアーノを選択すれば「カフェ・ガリアーノ」と呼ばれたり[6]、グラン・マルニエを選択すれば「カフェ・グラン・マルニエ」と呼ばれたりすることもある[7]。

類似の飲み物

カフェ・コレットに似た飲み物としては、次のようなものがある。

スペインにはカラヒージョという飲み物がある。
ノルウェーやスウェーデンにはKarsk（または、kaffe kask）という飲み物がある。
チェコには、スリヴォヴィッツ[注釈 2]を使用したカフェ・コレットのバリエーションが存在し、Espresso Noccioloと呼ばれている。

注釈

「深煎りしたコーヒー豆」は、日本では「イタリアンローストしたコーヒー豆」などとも言われる。また、英語圏においては、「ダークローストしたコーヒー豆」などと言われる。
スリヴォヴィッツとは、チェコ、スロバキアやルーマニアで作られている、スモモを原料とするブランデー。フルーツ・ブランデー（ブドウ以外の原料から作られるブランデー）の1種。

出典

Simonis, Damien; Garwood, Duncan (2004). Italy. "Lonely Planet"（孤独な惑星） p.72 ISBN 978-1-74104-080-7
柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.25 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
Steves, Rick (2006). Rick Steves' Italy 2007. "Avalon Travel" p.40 ISBN 978-1-56691-816-9
Riely, Elizabeth (2003). "The chef's companion: a culinary dictionary." p.49 John Wiley and Sons ISBN 978-0-471-39842-4
柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.27 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.18 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X
柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.22 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X

主な参考文献

柄沢和雄『コーヒードリンク246』柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X

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[5] 「深煎りしたコーヒー豆」は、日本では「イタリアンローストしたコーヒー豆」などとも言われる。また、英語圏においては、「ダークローストしたコーヒー豆」などと言われる。

[9] スリヴォヴィッツとは、チェコ、スロバキアやルーマニアで作られている、スモモを原料とするブランデー。フルーツ・ブランデー（ブドウ以外の原料から作られるブランデー）の1種。

[1] Simonis, Damien; Garwood, Duncan (2004). Italy. "Lonely Planet"（孤独な惑星） p.72 ISBN 978-1-74104-080-7

[2] 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.25 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X

[3] Steves, Rick (2006). Rick Steves' Italy 2007. "Avalon Travel" p.40 ISBN 978-1-56691-816-9

[4] Riely, Elizabeth (2003). "The chef's companion: a culinary dictionary." p.49 John Wiley and Sons ISBN 978-0-471-39842-4

[6] 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.27 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X

[7] 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.18 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X

[8] 柄沢和雄『コーヒードリンク246』p.22 柴田書店 1995年8月10日発行 ISBN 4-388-05755-X

コーヒー
主要項目	経済フェアトレードカフェインの作用歴史
生産国・地域	アメリカ合衆国アンゴラエチオピアグアムケニアコートジボワールコンゴ民主共和国ジャマイカタイ中国ハイチパナマパラグアイフィリピンプエルトリコブラジルボリビアホンジュラスドミニカ共和国ニカラグアマルティニークラオスコロンビアコスタリカエクアドルエルサルバドルグアテマラインドインドネシアメキシコパプアニューギニアタンザニアベトナム
品種 · 種類	品種一覧アラビカ（S795）リベリカロブスタブルボンティピカシャリエ
構成物	カフェストールコーヒー酸カフェイン
加工	コーヒー豆の焙煎デカフェ自家焙煎排水副産物
淹れ方	エアロプレスチョレアドールコーヒーメーカーパーコレータ水出しドリップコーヒーエスプレッソ（ルンゴ · リストレット）エスプレッソマシンフレンチプレスインスタントコーヒーノックボックスモカエキスプレストルココーヒーコーヒーサイフォン
主な飲み物	アフォガートアメリカーノアメリカン・コーヒービカビチェリンベトナムコーヒーエッグ・コーヒーカフェ・オ・レカフェ・コン・レチェカフェ・デ・オジャカフェ・キュバーノカフェモカカフェ・コレットカフェ・トゥーバカフェ・マキアートカプチーノカラヒージョコーヒー牛乳コルタードシングルオリジンコーヒーエスプレッソ鴛鴦茶フラットホワイトフラペチーノガラオンギリシャフラッペコーヒーアイスコーヒーインディアンコーヒーイポーホワイトコーヒーアイリッシュ・コーヒーコピ・ルアクコピ・バリカフェ・ラッテラッテ・マキアート酒入りコーヒーロングブラックレッドアイリストレットトルココーヒーウィンナ・コーヒーメランジェコピトゥブルッ
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作り方

備考

別称

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関連項目

注釈

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