ロングブラック

ロングブラック（英語: long black）は、オーストラリアとニュージーランドでよく見られるコーヒーのスタイル。カフェ・アメリカーノに似ているが、より強い香りと味がある[1][2]。

ロングブラック

概要

ロングブラックは、お湯にエスプレッソまたはリストレットのダブルショットを注ぐことによって作られる[3][4]。通常は約100〜120ミリリットルの水が使用されるが、個人の好みに合わせて柔軟に対応してもよい[5]。カフェ・アメリカーノに比べて水の量が少ないため、味が強くなる。また、通常は、エスプレッソマシンに付属の抽出口から抽出される加熱された水を使う[6]。ロングブラックはカフェ・アメリカーノに似ているが、カフェ・アメリカーノはエスプレッソまたはリストレットのダブルショットに熱湯を注いで作られている（ロングブラックと注ぎ方が逆である）。適切に抽出された場合、どちらもクレマが現れるが、ロングブラックではクレマがより顕著になる。

カフェ・アメリカーノ
エスプレッソ
フラットホワイト
コーヒー飲料一覧
ルンゴ - 通常よりも多くの水で抽出して作られたエスプレッソ

出典

“Why You Should Stop Drinking Long Blacks and Start Drinking Black Coffee”. perth·coffee·project. 2014年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年11月30日閲覧。
Rankin, Beth (2018年3月2日). “LDU Brings Australian Coffee Culture to Fitzhugh Avenue”. Dallas Observer 2018年3月19日閲覧. "Espresso is a big part of this menu. Try the long black ($3 to $3.50), a double shot of espresso over hot water, comparable to an Americano."
tabi labo (2018年6月8日). “スタバさえ撤退に追い込む、オージーたちのコーヒー愛”. ガジェット通信. 東京産業新聞社. 2019年12月12日閲覧。
TABIZINE (2015年6月27日). “【スタバが流行らない！】コーヒー先進国オーストラリアでのコーヒーの頼み方”. インフォシークニュース. 楽天. 2019年12月12日閲覧。
Holden, Matt (2014年4月15日). “The perfect long black” (英語). Good Food. 2019年1月10日閲覧。
“Brewing the Best Long Black”. Guide2Coffee.com. 2014年4月27日閲覧。

コーヒー
主要項目	経済フェアトレードカフェインの作用歴史
生産国・地域	アメリカ合衆国アンゴラエチオピアグアムケニアコートジボワールコンゴ民主共和国ジャマイカタイ中国ハイチパナマパラグアイフィリピンプエルトリコブラジルボリビアホンジュラスドミニカ共和国ニカラグアマルティニークラオスコロンビアコスタリカエクアドルエルサルバドルグアテマラインドインドネシアメキシコパプアニューギニアタンザニアベトナム
品種 · 種類	品種一覧アラビカ（S795）リベリカロブスタブルボンティピカシャリエ
構成物	カフェストールコーヒー酸カフェイン
加工	コーヒー豆の焙煎デカフェ自家焙煎排水副産物
淹れ方	エアロプレスチョレアドールコーヒーメーカーパーコレータ水出しドリップコーヒーエスプレッソ（ルンゴ · リストレット）エスプレッソマシンフレンチプレスインスタントコーヒーノックボックスモカエキスプレストルココーヒーコーヒーサイフォン
主な飲み物	アフォガートアメリカーノアメリカン・コーヒービカビチェリンベトナムコーヒーエッグ・コーヒーカフェ・オ・レカフェ・コン・レチェカフェ・デ・オジャカフェ・キュバーノカフェモカカフェ・コレットカフェ・トゥーバカフェ・マキアートカプチーノカラヒージョコーヒー牛乳コルタードシングルオリジンコーヒーエスプレッソ鴛鴦茶フラットホワイトフラペチーノガラオンギリシャフラッペコーヒーアイスコーヒーインディアンコーヒーイポーホワイトコーヒーアイリッシュ・コーヒーコピ・ルアクコピ・バリカフェ・ラッテラッテ・マキアート酒入りコーヒーロングブラックレッドアイリストレットトルココーヒーウィンナ・コーヒーメランジェコピトゥブルッ
代用	麦茶バーレーカップカロチコリーたんぽぽコーヒーゴボウコーヒージャガイモコーヒー百合根コーヒーサクラの根コーヒーカボチャの種コーヒーブドウの種コーヒーピーナッツコーヒー大豆コーヒーどんぐりコーヒーオオムギコーヒートウモロコシコーヒーチコリコーヒー玄米コーヒー根セロリコーヒーパンの耳コーヒーインカポスタムキシルカスカラコーヒーコーヒーリーフティー焙煎穀物飲料カッフェ・ドルゾ
生活	バリスタカフェカッフェカフェ・ソスペーゾコーヒーブレイクコーヒー・セレモニーコーヒー文化コーヒーカッピングコーヒー宮殿コーヒー・ハウスフィーカコピティアムコーヒーハウスチェーン一覧ウィーン・コーヒーハウスコーヒーとドーナツコンビニコーヒーサードウェーブコーヒーカップ式コーヒー自動販売機
食器類	コーヒーカップソーサーデミタスデミタススプーン
一覧	コーヒー料理一覧メーカーの一覧コーヒーチェーンの一覧
関連項目	国際コーヒー機関国際コーヒーの日カルディガブリエル・ド・クリュー缶コーヒーコーヒー・リキュールコーヒーゼリーコーヒービーンズチョココーヒーソースコーヒーノキコーヒー豆グスタフ3世のコーヒー実験グリーンコーヒークリーミングパウダーコーヒーフレッシュグルコースシロップ
コモンズにあるコーヒー画像カテゴリ:コーヒーポータル:食

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

ロングブラック

概要

関連記事

出典