コーヒーフレッシュ

コーヒーフレッシュが開発されるまでは、牛乳や生クリームを用いたが流通や保存に冷温保存を要するため、1950年代に代替品としてクリーミングパウダーが開発された。液体タイプは1958年にアメリカのカーネーション社が「コーヒーメイト」のブランドで発売したものが最初である。カーネーション社は後にネスレが買収し、コーヒーメイトはアメリカではクリーマーの代表的な製品である。

日本では1975年に日興乳業が「メロディアンミニ」を1976年に名古屋製酪が「スジャータ」を、それぞれ発売してコーヒーフレッシュが広まった。1970年代に他社の製品も販売され、安さと便利さで家庭や業務用ともに全国で使用されている。

乳脂肪を主原料とする生クリームと異なり主原料は植物性脂肪である。

森永乳業が販売していたクリープポーションは乳由来で「ミルク生まれ」と宣伝された。

植物性油脂と水に乳化剤を加えクリーム状にした後、着色料および香料で色合いや香りを調整する。トランス脂肪酸含量0.0グラムの商品もある。

• メロディアン（商品名「コーヒーフレッシュ・メロディアン・ミニ」がコーヒーフレッシュの語を関西地区に広めた。）
• スジャータめいらくグループ（商品名「スジャータ」）
• ネスレ日本（商品名「クレマトップ」）
• 味の素AGF（商品名「マリーム ポーションタイプ」）
• 雪印メグミルク（商品名「メグミルククリーミィリッチ」）
• 明治（商品名「明治ベターハーフ」）
• 森永乳業（商品名「クリープポーション」）[注釈 1]
• 日世

1. 2014年終売[1]

1. “商品ラインアップ”. 2020年8月12日閲覧。