シーズンドソルト

シーズンドソルト（英語: seasoned salt）は、食塩、ハーブ、香辛料、 香料を混合したもの[1]。時にグルタミン酸ナトリウムを加えることがある[2]。スーパーマーケットで市販されるほか、フィッシュ・アンド・チップス専門店やテイクアウトの飲食店で常用される。チキンソルト （英語: chicken salt、オーストラリアやニュージーランドでの呼称）、シーズニングソルト（英語: seasoning salt）、シーズンソルト（英語: season salt）、チップスパイス（英語: chip spice）とも呼ばれる[3]。このうちイギリスのキングストン・アポン・ハル発祥のチップスパイスは、食塩と香辛料（パプリカなど）に加え、トマトパウダーを追加する点が特徴である。

典型的なシーズンドソルト

アメリカ合衆国でもっとも一般的なシーズンドソルトのブランド「ローリー シーズンドソルト」

シーズンドソルトは鶏肉、フライドポテト、魚介類の揚げ物、ジャガイモにかける一般的な調味料の1つである[4]。英語圏のテイクアウト店ではシーズンドソルトのほかに普通の食塩も常備している場合が多い。

チキンソルトの名で流通するオーストラリアやニュージーランドでは、チキンエキスが添加されるのが一般的で、食塩の次に含有量が多い[3]。そのためベジタリアンの使用には向かない調味料である。しかし、チキンソルトの名で販売される一部商品は、チキンエキスや鶏肉由来の成分を含んでいない。それでも見た目はほぼ同じ薄い黄色をしていて見分けは付かない。