クゲリス

クゲリス（kugelis）とは、リトアニアのジャガイモ料理。ジャガイモ、ベーコン、牛乳、タマネギ、卵を塩・胡椒で味付けし、ローリエやマジョラムなどで香りをつけてオーブンで焼く。通常、サワークリームや油かすにさいの目に切ったタマネギを添えて食べる。[1]

クゲリス

種類	プディング
発祥地	リトアニア料理
主な材料	ジャガイモ、ベーコン、牛乳、たまねぎ、卵

似た料理として、ユダヤ料理におけるクーゲル、ベラルーシ料理やポーランド料理におけるジャガイモのバブカ（ポテトバブカ）がある。[1]

脚注

von Bremzen, Anya; Welchman, John (1990). Please to the Table: The Russian Cookbook. New York: Workman Publishing. pp. 319–20. ISBN 0-89480-845-1

ジャガイモ料理
焼き料理	クイニーパターテクーゲルクゲリスクニッシュグラタン・ドフィノワタルティフレットトルティージャパテ・オ・ポメ・ドゥ・テールハッセルバックポテトパナケルティフォンダンポテトフューネラルポテトベイクドポテトベックオフポテトスキンポテトスコーンポテトバブカポテトパンケーキポテトワッフルポメ・アンナヤンソンの誘惑ラッピーパイランカシャー・ホットポットランブルディサンプスレシュティ
煮込み料理	アイントプフアルゴシュトアルティッキオコパカラプルクラクロップカーカコードルジャガイモの塩煮シルヴァスゴンボーツストーヴィースツェペリナイ肉じゃがパパ・アラワンカイナパパス・アルガダスパパス・チョレアーダパルトピーテパルトプーティンプーティンラペブリンゾベーハルシュキラスペボールラップスケウス
揚げ料理	あげいもアルチャットアルパイバタタハッラバタタヴァーダボンダボクスティカルネアサダフライチーズフライチョレジャーナカーリーフライフライドポテト^※ フリッターロールカムジャジョンハラルスナックパックハッシュドポテトホームフライいもフライカプサロンクリピックラトケスジャピンガチョリヨン風ポテトパパ・レジェーナパタタス・ブラバスペラプルグデルポメ・ドフィーヌポメ・スフレポテトチップス^※ ポテトドーナツポテトウェッジポテトオブライエンライべクーヘンサルチパパサモサセラットソロスパイスバッグテイタートッツトゥンベットトルネードポテトトリンチャットトリプルクックドチップストリュファードワダワダ・パーヴワッフルフライじゃがべーみそポテト
マッシュ料理	アリゴアッシパルマンティエエッグスラットカレリアンピーラッカクラップショットクリークコルカノンコロッケ^※ シェパーズパイスターゲイジー・パイスタンポットストゥンプチャンプバンガーズ・アンド・マッシュヒュッツポットヒンメル・ウント・エアデフィッシュパイフォルシュマークブランデ・キャルリフポメ・デュセスマッシュポテトミンス・アンド・トティーラグダパティススコマカラーダ
炒め料理	アルゴビいもなますじゃがいも入りやきそばジャーマンポテト農夫の朝食地三鮮バブル・アンド・スクイークピッティパンナポテト入りやきそば味噌かんぷら
サラダ	オリヴィエ・サラダシャウォートポテトサラダ
スープ	アヒアコヴィシソワーズカムジャオンシミカムジャタンカムジャ麺^※ ケワダツィサユール・ソプせんだご汁^※ いものおづけばっと
保存食	チューニョポッチェイモ
その他	カルトッフェルケーゼクリスプサンドイッチ粉吹芋じゃがいもパンじゃがバターチップバティニョッキポテトケーキポテトニックホミティーパイラップロティレウェナパンレフセせいだのたまじ
^※サツマイモを用いる場合もある。一覧カテゴリ

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クゲリス

関連項目

脚注