クラップショット

クラップショット（英語: Clapshot）はオークニー諸島を発祥とする伝統的なスコットランド料理の1つ[1][2][3]。ジャガイモとルタバガ（スウェーデンカブ）をいっしょにマッシュポテトにし、チャイブ、バターまたはドリップ、塩、コショウで作られ、タマネギを加えることもある[1][2][3]。

クラップショットとオートケーキ

クラップショットはハギス、オートケーキ[2]、ミンチ肉、ソーセージやコールドミート[3]と一緒に提供される。

クラップショットの名称はオークニー人に由来する[4][5]。

出典

McNeill, F. Marian (2004-10-25) [1929] (英語). The Scots Kitchen (New ed.). Edinburgh: Mercat Press. p. 148. ISBN 1-84183-070-4
Maw Broon (2007-10-18) (英語). Maw Broon's Cookbook. Waverley Books. p. 82. ISBN 1-902407-45-8
S.W.R.I. (1977) [1968] (英語). S.W.R.I. Jubilee Cookery Book (Reprint of 8th ed.). Edinburgh: Scottish Women's Rural Institutes. p. 133
“A history of Clapshot, including a recipe for making your own” (英語). Scotsman Food and Drink. foodanddrink.scotsman.com. 2023年5月22日閲覧。
“Dictionaries of the Scots Language:: SND :: clapshot” (英語). Dictionaries of the Scots Language. 2023年5月22日閲覧。

ジャガイモ料理
焼き料理	クイニーパターテクーゲルクゲリスクニッシュグラタン・ドフィノワタルティフレットトルティージャパテ・オ・ポメ・ドゥ・テールハッセルバックポテトパナケルティフォンダンポテトフューネラルポテトベイクドポテトベックオフポテトスキンポテトスコーンポテトバブカポテトパンケーキポテトワッフルポメ・アンナヤンソンの誘惑ラッピーパイランカシャー・ホットポットランブルディサンプスレシュティ
煮込み料理	アイントプフアルゴシュトアルティッキオコパカラプルクラクロップカーカコードルジャガイモの塩煮シルヴァスゴンボーツストーヴィースツェペリナイ肉じゃがパパ・アラワンカイナパパス・アルガダスパパス・チョレアーダパルトピーテパルトプーティンプーティンラペブリンゾベーハルシュキラスペボールラップスケウス
揚げ料理	あげいもアルチャットアルパイバタタハッラバタタヴァーダボンダボクスティカルネアサダフライチーズフライチョレジャーナカーリーフライフライドポテト^※ フリッターロールカムジャジョンハラルスナックパックハッシュドポテトホームフライいもフライカプサロンクリピックラトケスジャピンガチョリヨン風ポテトパパ・レジェーナパタタス・ブラバスペラプルグデルポメ・ドフィーヌポメ・スフレポテトチップス^※ ポテトドーナツポテトウェッジポテトオブライエンライべクーヘンサルチパパサモサセラットソロスパイスバッグテイタートッツトゥンベットトルネードポテトトリンチャットトリプルクックドチップストリュファードワダワダ・パーヴワッフルフライじゃがべーみそポテト
マッシュ料理	アリゴアッシパルマンティエエッグスラットカレリアンピーラッカクラップショットクリークコルカノンコロッケ^※ シェパーズパイスターゲイジー・パイスタンポットストゥンプチャンプバンガーズ・アンド・マッシュヒュッツポットヒンメル・ウント・エアデフィッシュパイフォルシュマークブランデ・キャルリフポメ・デュセスマッシュポテトミンス・アンド・トティーラグダパティススコマカラーダ
炒め料理	アルゴビいもなますじゃがいも入りやきそばジャーマンポテト農夫の朝食地三鮮バブル・アンド・スクイークピッティパンナポテト入りやきそば味噌かんぷら
サラダ	オリヴィエ・サラダシャウォートポテトサラダ
スープ	アヒアコヴィシソワーズカムジャオンシミカムジャタンカムジャ麺^※ ケワダツィサユール・ソプせんだご汁^※ いものおづけばっと
保存食	チューニョポッチェイモ
その他	カルトッフェルケーゼクリスプサンドイッチ粉吹芋じゃがいもパンじゃがバターチップバティニョッキポテトケーキポテトニックホミティーパイラップロティレウェナパンレフセせいだのたまじ
^※サツマイモを用いる場合もある。一覧カテゴリ

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.