海鮮丼

丼飯なので特に作法はない。味付けされていない生魚が用いられている場合は、わさび醤油を全体にふりかけたり、手塩皿に取った醤油に種をその都度つけながら食べたりする。

単体の食材

• マグロ丼
  • 鉄火丼 - マグロの赤身の刺身を酢飯に盛る
  • 東丼 - 醤油漬けにしたマグロの刺身を白飯に盛る（づけ丼でもある）[3]
• づけ丼 - 醤油漬けにした刺身（マグロ・カジキ・サワラなど）
  • 東丼・仙台づけ丼など
• ウニ丼 - 生ウニ（ムラサキウニ・バフンウニなど）
• イクラ丼 - 塩漬けまたは醤油漬けのイクラ
• しらす丼 - 釜揚げまたは生のしらす
• カニ丼 - 茹でたカニ（ズワイガニ・ケガニなど）のむき身
• エビ丼 - 生エビ（アマエビ・ボタンエビなど）のむき身
• イカ丼 - イカ（主にヤリイカ・スルメイカ）の刺身 薬味としておろしショウガが添えられる
• サバ丼 - 関サバを使用。

複数の食材

• 海鮮丼 - 様々な具材を載せたもの。
• ウニイクラ丼 - 生ウニとイクラを載せたもの。
• 鮭イクラ丼（鮭親子丼） - 鮭の塩焼き（又は、ほぐし身）とイクラを載せたもの。
• 巴丼 - ウニ・イクラ・ホタテを載せたもの。函館市が発祥とされる。
• 三色丼 - 魚介三種を載せたもの。
  • 松前マグロ三色丼など
• 勝手丼 - 客のリクエストによる任意の魚介を載せたもの。釧路市が発祥とされる。
• ばくだん丼 - マグロの赤身やトロに加え、生卵、納豆、オクラなどをのせたもの。具材は地方によって差異が見られる。
• づけあな丼 - マグロのづけ・煮穴子を載せたもの。東京都銀座が発祥とされる。

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  鉄火丼
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  マグロ丼
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  マグロのづけ丼
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  イクラ丼
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  ウニ丼
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  ウニイクラ丼
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  鮭イクラ丼
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  鮭イクラ丼（サケのほぐし身）
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  サバ丼
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  巴丼（イクラ、ウニ、ホタテ）
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  づけあな丼（マグロのづけ、煮穴子）