サウスサイド (カクテル)

サウスサイド
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基本情報
種別	ショートドリンク[1]
作成技法	シェイク
グラス	カクテル・グラス
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース	ロンドンドライ・ジン
装飾材料	ミント
材料	ロンドンドライ・ジン …… 60ml
	レモン・ジュース …… 30ml
	シロップ …… 15ml
	ミント …… 5、6枚
	卵白 …… 数drop

サウスサイド（英: South Side、英: Southside）はジンを用いたカクテル。古典的なカクテルであり[2]、「ジンを使ったモヒート」とも言われる[3]。

概要

発祥については以下のいずれかだと考えられている。

アメリカ合衆国イリノイ州シカゴサウスサイドで誕生した。
- 禁酒法時代にサウスサイドを拠点とするギャングたち（アル・カポネなど）がロングドリンクとして飲んでいたカクテルであり、ノースサイドのギャングが飲んでいたカクテルと区別するためにサウスサイドと名付けられた[1]。
アメリカ合衆国ニューヨーク州ロングアイランドにあるサウスサイドスポーツマンズクラブで考案された[1]。
アメリカ合衆国ニューヨーク市の21クラブで考案された[1]。

レシピの例

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[4]。

材料

ロンドンドライ・ジン - 60ml
レモン・ジュース - 30ml
シロップ - 15ml
ミント - 5、6枚
卵白 - 数drop
卵白は任意

作り方

氷と共に全ての材料をシェイクする。卵白を使用する場合には激しくシェイクすること。
カクテルグラスに注ぐ。
ミントをグラスに飾る。

バリエーション

サウスサイド・フィズ[5]: 卵白を加えないサウスサイトを作り、氷を満たしたハイボールグラスに注ぎ、炭酸水で割り、ミントを飾る。

話題

ファッションデザイナーのトリー・バーチはこのカクテルを好んでおり、2019年に日本で「トリーバーチ銀座店」のオープニングイベントとして開催されたカクテルパーティでサウスサイドが提供された[6]。

出典

『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、203頁。ISBN 978-4537218695。
“クラフトジンに新潮流！力強い味わいの「フォーピラーズ」は、オーストラリアで最も愛されているジンです。”. Pen-online (2019年1月23日). 2022年10月7日閲覧。
『Hanako (ハナコ) 2016年 11月10日号 No.1121 [TOKYO横丁ホッピング]』マガジンハウス、2016年、35頁。
“Southside” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月7日閲覧。
“Ten Southside Fizz Cocktail”. Liquor.com. 2016年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。
『トリーバーチ銀座店がグランドオープン』（プレスリリース）トリーバーチ・ジャパン、2019年4月4日。2022年10月7日閲覧。

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[た-1] 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、203頁。ISBN 978-4537218695。

[2] “クラフトジンに新潮流！力強い味わいの「フォーピラーズ」は、オーストラリアで最も愛されているジンです。”. Pen-online (2019年1月23日). 2022年10月7日閲覧。

[3] 『Hanako (ハナコ) 2016年 11月10日号 No.1121 [TOKYO横丁ホッピング]』マガジンハウス、2016年、35頁。

[IBA-4] “Southside” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月7日閲覧。

[fizz-5] “Ten Southside Fizz Cocktail”. Liquor.com. 2016年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年10月7日閲覧。

[6] 『トリーバーチ銀座店がグランドオープン』（プレスリリース）トリーバーチ・ジャパン、2019年4月4日。2022年10月7日閲覧。

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