スプリッツ
スプリッツ（イタリア語: Spritz）はプロセッコ（白のスパークリングワイン）、リキュール、セルツァー（イタリアのソーダ水）で作るカクテルである。リキュールにはアペロール、カンパリ、チナールのいずれかが使用される。
| スプリッツ | |
|---|---|
 | |
| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | ビルド |
| グラス | ワイングラス |
| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | プロセッコ |
| 装飾材料 | オレンジスライス |
| 材料 | |
|
ソーダ水 …… 適量 | |
アペロール・スプリッツ（左）とカンパリ・スプリッツ（右）
日本ではリキュールにアペロールを用いたアペロール・スプリッツを単にスプリッツと呼ぶこともある[1]。
概要
アペロール・スプリッツはアペロールの代表的な飲み方であり、スプリッツの代表でもある[2]。
歴史
当時のヴェネツィアはオーストリア帝国の支配下にあり、オーストリア兵も多数駐屯していた。そういったオーストリア兵にとってヴェネツィアのワインはアルコール度数が高く、兵士たちが酒場の主人に「（ソーダ水を）加えてくれ（ドイツ語: spritzen）」と頼んだことに由来する[1]。
レシピの例
国際バーテンダー協会のレシピを以下に例示する[3]。
出典
- 「アペロール・スプリッツ」『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、91頁。ISBN 978-4537218695。
- 「アペロールが歓喜の100年に祝杯」『福井新聞』、2019年4月17日。
- “Spritz” (英語). 国際バーテンダー協会. 2023年5月29日閲覧。
外部リンク
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
|---|---|
| 忘れられないもの The Unforgettables | |
| 現代の古典 Contemporary Classics | |
| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
|
| 参照 | |
| |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.