ジョン・コリンズ (カクテル)
ジョン・コリンズ（英: John Collins）は、ジンまたはウイスキーとレモンジュース、ソーダ水で作るカクテル。
蒸留酒に甘酸味と炭酸飲料を加えたカクテルを「コリンズ」スタイルと呼ぶが、このカクテルの考案者であるロンドンのボーイ長ジョン・コリンズの名前に由来する[1][2]。
概要
誕生は19世紀の半ばとも言われるが、誕生の経緯は不明[3]。
ロンドンの「リマーズ・コーナー」でボーイ長を務めていたジョン・コリンズが考案したとされる[2]。当初はオランダ・ジン（イェネーバ）が使用されていた[3]。やがてオールド・トム・ジンが使用されるようになり、これはトム・コリンズと呼ばれるようになった。
1930年代以降はヨーロッパを中心にドライ・ジンが用いられるようになり、ジンに代わってウイスキーを用いるレシピも広まった[4][5]。
なお、トム・コロンズもドライ・ジンを用いるレシピが広まっており、この場合はジョン・コリンズとトム・コリンズは同一となる[4]。
ジンベース
| ジョン・コリンズ | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | ビルド |
| スタイル | コリンズ |
| グラス |
.svg.png.webp){kind=small} ハイボールグラス |
| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | ドライ・ジン |
| 装飾材料 | レモンスライス、マラスキーノチェリー |
| 材料 |
ドライ・ジン …… 45ml |
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レモンジュース …… 30ml | |
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シュガーシロップ …… 15ml | |
ジンベースのジョン・コリンズは国際バーテンダー協会の公認カクテルの1つである[6]。
国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。
- レシピの例[6]
- 材料
- ドライ・ジン - 45ml
- レモンジュース - 30ml
- シュガーシロップ - 15ml
- ソーダ水 - 60ml
- 作り方
- 全ての材料をハイボールグラスに注ぎ、静かに混ぜる。
- レモンスライス、マラスキーノチェリーを飾る。
ジンにオールド・トム・ジンを使用するとトム・コリンズになる[6]。
アメリカ合衆国ではジンベースのジョン・コリンズはオランダ・ジンが使用されることが多く、ヨーロッパではロンドン・ドライ・ジンが使用されることが多い[3]。
ウイスキーベース
| ジョン・コリンズ | |
|---|---|
 画像募集中 | |
| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| スタイル | コリンズ |
| グラス |
 コリンズグラス |
| レシピの一例 | |
| ベース | ウイスキー |
| 装飾材料 | レモンスライス、マラスキーノチェリー |
| 材料 |
ウイスキー …… 45ml |
|
レモンジュース …… 20ml | |
|
砂糖 …… 2tspl | |
ウイスキー・コリンズとも呼ばれる[5]。アメリカ合衆国や日本ではウイスキーベースのジョン・コリンズが一般的である[3]。
出典
- 福西英三『カクテル入門』保育社、1982年、139頁。ISBN 978-4586505630。
- 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、77頁。ISBN 978-4586508877。
- “ジョンコリンズ レシピ”. サントリー. 2022年10月9日閲覧。
- 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、56頁。ISBN 978-4072743935。
- 『カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』（改定版）池田書店、2021年、158頁。ISBN 978-4262130705。
- “John Collins” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月9日閲覧。
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
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| 参照 | |
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