フレンチ75 (カクテル)

フレンチ75（英語: French 75）は、シャンパンとジンで作るカクテル。国際バーテンダー協会公認カクテルの1つ。

フレンチ75
基本情報
種別 ロングドリンク[1]
作成技法 シェイク
グラス フルートグラス
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース シャンパン
材料
シャンパン …… 60ml
ジン …… 30ml
フレッシュレモンジュース …… 15ml
シュガーシロップ …… 15ml

概要

トム・コリンズに代表される「コリンズ」スタイルのカクテルから派生したカクテルである[2]。コリンズスタイルで使う炭酸水をシャンパンに置き換えている[2]。

そのため、以前はコリンズグラスやタンブラーグラスで提供されていた[2]。

由来

第一次世界大戦の時にパリのハリーズ・ニューヨークバーで誕生した[3]。

名称は、フランス軍が採用した野砲M1897 75mm野砲に由来する[3][4][5]。フランス軍の戦勝を祈願して考案された[5]。

レシピの例

国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[6]。

材料
作り方
  1. シャンパンを除いた材料をシェイクして、フルートグラスに注ぐ。
  2. フルートグラスにシャンパを加え、軽く混ぜる。

バリエーション
フレンチ68[7]
ジンをカルヴァドスに替えたもの。
フレンチ95[3][4]
ジンをバーボンウイスキーに替えたもの。
フレンチ125[3][4]
ジンをブランデーに替えたもの。

出典
  1. 岸久『スタア・バーのカクテルブック』文藝春秋、2015年、75頁。ISBN 978-4166610402。
  2. 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、183頁。ISBN 978-4537218695。
  3. “フレンチ75 レシピ”. サントリー. 2019年2月28日閲覧。
  4. 福西英三『カクテル入門』保育社、1982年、44-46頁。ISBN 978-4586505630。
  5. 『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、84頁。ISBN 978-4058003206。
  6. “French 75”. 国際バーテンダー協会. 2022年9月27日閲覧。
  7. チャールズ・シューマン、福西英三翻訳、松本みどり翻訳『シューマンズ バー ブック』（新装版）河出書房新社、2018年、113頁。ISBN 978-4309279213。
忘れられないもの
The Unforgettables
現代の古典
Contemporary Classics
新時代の飲み物
New Era Drinks
参照
  • 一覧
  •   ポータル：食（飲料・酒）
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.