ブールヴァルディエ

ブールヴァルディエ（仏: Boulevardier）はウイスキー、スイート・ベルモット、カンパリを使用したカクテル[1]。ブルヴァルディエールとも呼ばれる[2]。

ブールヴァルディエ
基本情報
作成技法 ステア
グラス 　 カクテル・グラス
国際バーテンダー協会のレシピ
ベース バーボンウイスキーまたはライ・ウイスキー
装飾材料 オレンジかレモンのゼスト
材料
カンパリ …… 30ml

概要

パリで1927年から1932年の間に発刊されていた月刊誌『Boulevardier』の記者であったアースキン・グィン（Erskine Gwynne）が考案したと言われている[1]。なお、Boulevardierの意味は「伊達男」[1]。

ネグローニのドライ・ジンをウイスキーに変更したものであるが、文献の上ではブールヴァルディエのほうが古い[2]。ハリー・マッケルホーンが1927年に上梓したカクテル本『Barflies and Cocktails』には既にブールヴァルディエの記載がある[3]。

レシピの例
材料[4]
作り方[4]
  1. 氷とともに全ての材料をミキシンググラスに入れステアする。
  2. カクテルグラスに注ぐ。
  3. オレンジかレモンのゼストを飾る。

『Barflies and Cocktails』記載のレシピではバーボンウイスキー、スイート・ベルモット、カンパリは等量で、マラスキーノ・チェリーをガーニッシュに使用している[3]。

出典
  1. 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、259頁。ISBN 978-4537218695。
  2. デイヴ・ブルーム、鈴木隆行 (監修)『ウイスキーバイブル　本当のたのしみ方を知りたくなったら、この本からはじめよう』日本文芸社、2018年、245頁。ISBN 978-4537215946。
  3. Philip Greene (2018) (英語). A Drinkable Feast: A Cocktail Companion to 1920s Paris. TarcherPerigee. p. 42. ISBN 978-0143133018
  4. “Boulevardier” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年8月24日閲覧。

外部リンク
忘れられないもの
The Unforgettables
現代の古典
Contemporary Classics
新時代の飲み物
New Era Drinks
参照
  • 一覧
  •   ポータル：食（飲料・酒）
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